Νίνα Θεοχαρίδου

Χουρμάδες γεμιστοί

Συστατικά 12 μεγάλοι, παστοί, ζουμεροί χουρμάδες, 4 κουταλιές κουμανταρία, 120 γρ. τυρί μπλε (ροκφόρ ή stilton ή δανέζικο), 3 γεμάτες κουταλιές χοντροκομμένη καρυδόψιχα. Βήματα Κάνετε μια χαρακιά κατά μήκος της...

Γλώσσα με κρασί και παρμεζάνα

Υλικά (για 4 άτομα) 4 γλώσσες της μερίδας χωρίς πέτσα (ή 4 φιλέτα από μεγάλες γλώσσες), 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 κουταλιές τριμμένη...

Στρούντελ

Αν και έχει συνδεθεί με την αυστριακή ζαχαροπλαστική, πρόκειται για ένα γλυκό που συναντάμε σε όλες τις περιοχές της πάλαι ποτέ αυτοκρατορίας της Αυστροουγγαρίας....

Σουφλέ βατόμουρο

    Συστατικά 500 γρ. φραγκοστάφυλα ή μούρα (κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα), 3 κουταλιές μαρμελάδα, είτε φραγκοστάφυλα είτε μούρα, 4 ασπράδια, ¾ φλ. ζάχαρη + επιπλέον για τα σκεύη, 4 κουταλιές χυμό...

Ζαμπαγιόνε (Zabaglione)

Σημείωση: Το Zabaglione, είναι μια κρέμα που ήταν πολύ αγαπητή από τον Μεσαίωνα στη θαλασσοκράτειρα Γαληνότατη Δημοκρατία της Βενετίας. Τότε γινόταν με κυπριακή κουμανταρία....

Φοντύ σοκολάτας

Σηµείωση: Μπορείτε εκτός από κέικ να συνοδεύσετε τη φοντύ µε φρούτα και marshmallows. Συστατικά 400 γρ. µαύρη σοκολάτα (60% κακάο), 300 γρ. (1 1/3 φλ.) κρέµα...

Trifle με σοκολάτα

Σημείωση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μασκαρπόνε (Mascarpone) με τυρί κρέμα (Cream Cheese) σε θερμοκρασία δωματίου. Θα το χτυπήσετε πρώτα μόνο του με το μίξερ...

Μαγική πουτίγκα σοκολάτας

Γίνεται πανεύκολα με απλά υλικά που υπάρχουν στο σπίτι και το καλύτερο είναι ότι στον πάτο της θα βρείτε και τη σος της. Για...

Σβίγκοι

Συστατικά #Ζύμη σου:# 1 κουταλάκι ζάχαρη 100 γρ. (6½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο σε κομματάκια 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό (ή ½ φλ. νερό, ½ φλ. γάλα) 4 αβγά Μπόλικο λάδι...