Μάρσια Νικολάου

ΥΛΙΚΑ2 κουτιά ραβιόλι με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό Μιτσίδη 250x2650 γρ. κιμά βοδινό700 γρ. περαστή ντομάτα (passata) ΜιτσίδηΑλάτι και πιπέρι1 κ.γ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ• 1 κουτί κυπριακές ραβιόλες Μιτσίδη• 2 κ.σ. ελαιόλαδο• Αλάτι και πιπέρι• 1/2 κ.γ. δυόσμο ξηρό• Χαλούμι τριμμένο και φρέσκο δυόσμο για γαρνίρισμαΓια τη...

ΥΛΙΚΑ• 2/3 φλ. ρύζι μπασμάτι Μιτσίδη• 1/3 φλ. φιδέ Μιτσίδη• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη• 2 φλ. ζεστό νερό• Αλάτι και πιπέρι• 1/2 κ.γ. κάρδαμο...

ΥΛΙΚΑ 1 αυγό χτυπημένο 1/3 φλ σουσάμι Για τη ζύμη: 2 1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ 1/2 φλ ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ 1/2 κ.γ. μαγειρική...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τορτελίνι με ρικότα και σπανάκι 2/3 φλ λευκό κρασί 1 ζωμό λαχανικών 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τυρί Γκράνα Πατάνο τριμμένο 1/2 φλ. φρέσκο σπανάκι...

ΛΙΚΑ 6 φιλετάκια κοτόπουλο 2 φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κραμπί 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 150 γρ. καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες 4 κ.σ. αλατισμένα κάσιους μοιρασμένα 1 μανταρίνι καθαρισμένο Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς 1 1/2 φλ. ζεστό νερό 1 ζωμό λαχανικών Για το χαλούμι: 1 χαλλούμι 200 γρ. σε κυβάκια 1/2 κ.γ. μέλι 1/2 κ.γ. σουμάκι Για τη σαλάτα: 1 1/2 φλ....

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

ΥΛΙΚΑ 500γρ μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες σε νερό και στυμμένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα Για τις πατάτες: 3 πατάτες...

ΥΛΙΚΑ 1 μικρό χταπόδι 700 γρ. 2 φλ. λουβί μαυρομάτικο βρασμένο για 25 λεπτά 100 γρ. ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλ. ντοματίνια σε φέτες 1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες Για...

ΥΛΙΚΑ 6 μπούτια κοτόπουλο 6 μικρές πατάτες σε κύβους 2 καρότα μεγάλα σε ροδέλες 1/3 φλ νερό για το ταψί Για τη μαρινάδα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 12 χτένια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα χτένια, σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό...

ΥΛΙΚΑ2 φιλέτα λαβράκι (κόψτε το καθένα στη μέση με το ψαλίδι)20 σπαράγγιαΓια τη μαρινάδα:1 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.γ. σκόνη λαχανικώνΑλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 800-1000 γρ. Για το νερό: 1 κ.γ. ρίγανη 2 φύλλα δάφνης 1/4 φλ. λευκό κρασί Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 8 μεγάλες γαρίδες 8 χτένια 2 φιλέτα σολομού σε μπουκιές Για τη σος: 1/2 κ.γ. ίνες σαφράν 2/3 φλ. λευκό κρασί 300 γρ. πασάτα ντομάτας Ψιλοκομμένο βασιλικό 1 ζωμό λαχανικών 1/2 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 10 ντοματίνια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη ξερή Αλάτι και πιπέρι 3 κ.σ. μαύρες ελιές σε φέτες 1/3 φλ. τυρί φέτα κομμένο σε μικρούς...

ΥΛΙΚΑ 18 γαρίδες μεγάλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. λευκό κρασί 2 κ.σ. χυμό λεμονιού Ξύσμα από μισό λεμόνι 1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.γ. σκόνη λαχανικών 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 1/2 φλ ελιές μαύρες ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. δυόσμο ξερό 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4...

ΥΛΙΚΑ 260 γρ. βρώμη (2 φλ.) αλεσμένη 2 κ.γ. βανίλια 8 κ.σ. σιρόπι αγαύης 180 γρ. μαύρη σοκολάτα 1 κ.σ. γάλα βρώμης 4 κ.σ. ψητά φιστίκια...

ΥΛΙΚΑ 10 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. πάστα τζίντζερ Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο 1 φλ μάνγκο ώριμο σε κυβάκια 1...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 1200 γρ. σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών Μαρινάδα για χταπόδι: 3/4 φλ. λευκό κρασί 2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό ξύδι 2...