Χρύσω Λέφου

Παγωτό με καβουρδισμένα αμύγδαλα και σιρόπι σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ6-8 μπάλες παγωτό σοκολάτας, της αρεσκείας μας½ φλ. αμύγδαλα½ φλ. σαντιγί1 κουταλιά ζάχαρη άχνη1 φακελάκι (10γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Blossomσοκολάτα τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε την κρέμα γάλακτος...

Λαγάνες

ΥΛΙΚΑ 4 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 2 2/3 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή µαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι µαχλέπι αλεσµένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 ½...

Πάστα φλόρα

ΥΛΙΚΑ2 φλ. (300γρ.) αλεύρι Φαρίνα½ κουταλάκι μπέικιν πάουτερ Blossom1/3 φλ. (85γρ.) ζάχαρη1 πρέζα αλάτι1 φακελάκι (10γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού½ συσκευασία...

Πισίες

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο1 πρέζα αλάτι 1/3 φλ. ηλιέλαιο και επιπλέον για το τηγάνισμα 3/4 φλ. νερό χλιαρό 1 βαζάκι (280γρ.) βιολογικό μέλι Blossom½ φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα Κανέλα...

Ελιόπιτες με πολτό μαύρης ελιάς

ΥΛΙΚΑ3 φλ. (450γρ.) αλεύρι Χωριάτικο½ κουταλάκι αλάτι2 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ Blossom1/3 φλ. ελαιόλαδο½ φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι1/3 φλ. νερό χλιαρό Για τη γέμιση1 βαζάκι (300γρ.)...

Πίτσα αλά κυπριακά

ΥΛΙΚΑ2 φλ. αλεύρι Φαρίνα1 πρέζα αλάτι½ κουταλάκι ζάχαρη1 κουταλάκι μαγιά της στιγμής Blossom1 κουταλιά ελαιόλαδο2/3 φλ. χλιαρό νερόΓια την επικάλυψη2 φλ. διάφορα τυριά τριμμένα...

Χοιρινό με κολοκάσι και πάστα τομάτας

ΥΛΙΚΑ1 κιλό χοιρινό μπέικον κομμένο σε μεγάλους κύβους1/3 φλ. ελαιόλαδο1 ½ φλ. ξηρό κρεμμύδι χοντροκομμένο1 ½ κιλό κολοκάσι3 φλ. σέλερι κομμένο σε χοντρές φέτες1...

Χαλβάς με χαλεπιανά και τριαντάφυλλο

Υλικά1 1/3 φλ. χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης)2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό1 ½ φλ. ζάχαρη½ φλ. σιρόπι τριαντάφυλλου½ φλ. ροδόσταγμα8 φλ. ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε μία κατσαρόλα στη φωτιά...

Γερμανική μηλόπιτα

ΥΛΙΚΑ• 3 μικρά μήλα Red Delicious ή Royal Gala Marlene• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι Φαρίνα• 1 πρέζα αλάτι• 2 κουταλάκια (16γρ.) μπέικιν πάουντερ•...

Σαλάτα με σύκα και κατσικίσιο τυρί

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (100) φρέσκα φύλλα ρόκας (Wild Rocket Salad) Garden Fresh• 1 κουταλάκι αλάτι• 1/2 φλ. φουντούκια• 5-6 αποξηραμένα σύκα• 1 συσκευασία (100...

Σαλάτα με καλαμάρι

YΛΙΚΑ• 1 κιλό φρέσκα μικρά ολόκληρα καλαμάρια• 1 μέτρια κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο• 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί• 1 κουταλάκι...

Μυρωδάτα κουλούρια

Υλικά6 φλ. (900 γρ.) αλεύρι Χωριάτικο2 φλ. (360 γρ.) σιμιγδάλι ψιλό1 κοφτή κουταλιά (6 γρ.) γλυκάνισο1 κουταλάκι (2 γρ.) μέχλεπι σε σκόνη½ κουταλάκι (1...

Ταραμοσαλάτα και ταχίνι

Για την ταραμοσαλάτα Υλικά4 κουταλιές (180 γρ.) ταραμά (λευκό ή κόκκινο)2/3 φλ. (100 γρ.) κρεμμύδι χοντροκομμένο3 φλ. (180 γρ.) ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού ψιλοκομμένη½ φλ. (125...

Γαλακτομπούρεκο

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ)• 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας• ½ φλ. (125γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια την κρέμα• 2 λίτρα (8 φλ.) φρέσκο γάλα• 1/3...

Κολοκάσι γιαχνί νηστίσιμο

Υλικά 1 μεγάλη μάπα (ρίζα) κολοκάσι, (1.200 γρ. περίπου), ½ φλ. ελαιόλαδο 2 μέτριες πατάτες 3-4 κλωνάρια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1 λεμόνι ο χυμός, 1 κουταλάκι αλάτι 1...

Σούπα λουβάνα

Υλικά1 φλ. (230 γρ.) λουβάνα (σπαστή φάβα)12 φλ. (3 λίτρα) νερό1/2 φλ. (110 γρ.) ρύζι γλασέ1/3 φλ. (80 ml) ελαιόλαδο (και επιπλέον 3 κουταλιές...

Πουγκιά με μήλα

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας (για μπακλαβά)• 1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένο• 1 κιλό κόκκινα μήλα• 1 φλ. (110γρ.) καρύδια χοντροαλεσμένα• ½...

Ελιόπιτα στο ταψί

Υλικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι (8 γρ.) μαγειρικό αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή µαγιά 3 κουταλάκια (24 γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 φλ. (240 γρ.) ελαιόλαδο +...

Κουνουπίδι με πατάτες (κοκκινιστό)

Υλικά1 μεγάλο κουνουπίδι, 1 ½ κιλό περίπου2 μεγάλες πατάτες1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένες σε λεπτές φέτες1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες1 κουταλιά ντοματοπελτέ1 κουταλάκι ζάχαρη2 φλ....

Noodles Σιγκαπούρης με λαχανικά και γαρίδες

Υλικά1 συσκευασία (200 γρ.) Νουντλς ρυζιού (Vermicelli rice noodles)12-14 μεγάλες γαρίδες 21/302 κουταλιές σουσαμέλαιο (Sesame oil)1 κουταλιά (10 γρ.) κάρυ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)1/3 φλ....

Φαχίτας με χοιρινό

ΥΛΙΚΑ6 μεγάλες τορτίγιες Old El Paso1 κομμάτι (500 γρ.) ψαρονέφρι6 κουταλιές ηλιέλαιο1 φακελάκι (35 γρ.) Faxitas Seasoning Mix Smoky BBQ Mild Old El Paso1...