Αντρέας Καβάζης

Φιλέτο γαλοπούλας σουβλάκι με λαχανικά

Συστατικά 2 φιλέτο γαλοπούλας 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκύθι ξύλινα σουβλάκια Για τη μαρινάτα 2 κουταλιές μουστάρδα 1 κουταλάκι δεντρολίβανο 1 κουταλιά ρίγανη 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά λεμόνι αλάτι,...

Λαζάνια µε κιµά και άσπρη σάλτσα

    Συστατικά 1 πακέτο λαζάνια, 700γρ. χοιρινό κιµά, (διπλοπερασµένο), 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 5 φέτες καπνιστό µπέικον, 1 ½  φλ. κρέµα γάλακτος, ½ κουταλάκι κανέλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ½ φλ. τυρί γκούτα τριµµένο, 1...

Μακαρονάκι με κιμά και τριμμένο καρότο

Συστατικά 1 συσκευασία (500γρ.) μακαρονάκι, ελαιόλαδο, 500γρ. χοιρινό κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 καρότο τριμμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι ζωμό σε σκόνη, δυόσμο ξηρό, φύλλο δάφνης, κανέλα σε ξυλάκι, τυρί...

Σπαγγέτι μπολονέζ με καρότο

Συστατικά 500γρ. σπαγγέτι 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 ½ φλιτζ. ντοματοχυμό 1 κουταλάκι ντοματοπολτό ½ κουταλάκι κανέλα Αλάτι, πιπέρι Βήματα Σε κατσαρόλα με κοχλαστό...

Κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι και μυρωδικά

Συστατικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο 4 μικρά κρεμμύδια 1 πορτοκάλι 4 κουταλιές λάδι Φρέσκο δεντρολίβανο 1 κουταλάκι θυμάρι 1 κουταλάκι δρακόντειο (τάρακον) Αλάτι Σπασμένους κόκκους μαύρου πιπεριού. Βήματα Κόβετε το περιττό λίπος από το κοτόπουλο. Σε...

Παραδοσιακά Σουτζουκάκια

Συστατικά Για τα σουτζουκάκια 500 γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι κύμινο τριμμένο αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα: 2 φλ. ντοματοχυμό 1 κουταλιά...

Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

Συστατικά Για το κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη Αλάτι πιπέρι 8 πίτες (τορτίγιες) Σάλτσα αβοκάντο 2 Αβοκάντο 1 ντομάτα μεγάλη κόκκινη 1...

Ομελέτα φούρνου

Συστατικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλιτζ. μπρόκολο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κολοκύθι κομμένο σε κύβους 6 φέτες μπέικον σε κύβους 8 αβγά 1 φλιτζ. γάλα 1 κουταλιά κορν φλάουαρ Αλάτι πιπέρι Βήματα Σε...

Σαλάτα με παντζάρι και χυμό πορτοκάλι

Συστατικά ½ κιλό παντζάρια, 1-2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο, λίγα καρύδια χοντροκομμένα, 1 πατάτα, χυμό ενός πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Βράζουμε την πατάτα και την αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε μικρά...

ΒLT Μπέργκερ με σος μουστάρδας και μέλι

Συστατικά Για τα μπέργκερ 800 γρ. βοδινό κιμά 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι κέτσαπ αλάτι και πιπέρι Για τη σος μουστάρδας και μέλι 4 κουταλιές...

Κριτσίνια τυριού

Συστατικά 200γρ. ζύμη σφολιάτας 2 αβγά 1 φλ. διάφορα τυριά τριμμένα σησάμι Βήματα Απλώνετε τη σφολιάτα πάνω στον πάγκο εργασίας. Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, βάζετε δύο κουταλιές νερό...

Ριζότο με σαφράν και γαρίδες

Συστατικά Για τις γαρίδες 1 πακέτο μεγάλες γαρίδες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ούζο αλάτι, πιπέρι Για το Ριζότο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο...

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

Συστατικά Για τη σαλάτα 16 γαρίδες μεγάλες 2 μαρούλια Ιceberg, χοντροκομμένο 3 κουταλιές κρουτόνια 8 αβγά ορτυκιού βρασμένα και καθαρισμένα (προαιρετικά) Για τη σάλτσα του Καίσαρα 3 φιλετάκια αντζούγιας 1 σκελίδα σκόρδο,...

Nουντλς με κοτόπουλο Chow Mein

Συστατικά 1 πακέτο νουντλς με αβγό 2 κουταλιές ηλιέλαιο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο 3 κουταλιές σουσάμι Για τη σάλτσα chow mein 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλιά τζίντζερ, κομμένο σε...

Σπαγέτι με μύδια και κόκκινη σάλτσα

Συστατικά ½ συσκευασία μύδια με κέλυφος 1 πακέτο σπαγέτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 φλ. ούζο 1/3 φλ. άσπρο κρασί 1 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό...

Σαλάτα με κολοκύθι και ντοματίνια

Για μια διαφορετική γεύση και μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στη σαλάτα. Συστατικά Για τη σαλάτα 5 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 3 κουταλιές ξίδι 3 κουταλιές...

Μπέργκερ με φιλέτο κοτόπουλο και σπιτική μπάρμπεκιου σος

Συστατικά Για το φιλέτο κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο ½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη 2 κουταλιές ξίδι ½ κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλιά γιαούρτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι. Για την μπάρμπεκιου σος 1 κουταλιά...

Σολομός φιλέτο με σπανάκι και σάλτσα ταρτάρ

Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομός 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λεμόνι ο χυμός ½ φλ. άσπρο κρασί 1 συσκευασία σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο Για την ταρτάρ 1 φλ. μαγιονέζα 2 κουταλιές...

Μαρμελάδα με μύρτιλα (Blueberries)

Συστατικά 1 κιλό μύρτιλα 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Βήματα Βάζετε τα μύρτιλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα πιέζετε με...

Αρνί κότσι στην κατσαρόλα

Συστατικά 4 κομμάτια αρνί κότσι ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσο κομμένο σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους ½ φλ. φινόκιο κομμένο...

Πόδι Πάπιας με σάλτσα από πορτοκάλι

Συστατικά 4 πόδια πάπιας 1 κουταλιά βούτυρο ½ φλ. κονιάκ ½ φλ. κουμανδαρία 1 κουταλιά ξίδι 2 κουταλιές μέλι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι (κατά προτίμηση φρέσκο) 6 μεγάλα πορτοκάλια καθαρισμένα από τη...