Αντρέας Καβάζης

Πασχαλινό κέικ καρότου

Υλικά 8 άτομα 1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη 3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι...

Cheesecake µε φιστικοβούτυρο και καραµέλα βουτύρου

Συστατικά 250γρ. µπισκότα digestive 80γρ. φιστίκι χοντροαλεσµένο 120γρ. βούτυρο ανάλατο 3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο) 100γρ. ζάχαρη άχνη 300γρ. κρέµα γάλακτος 3 κουταλιές φιστικοβούτυρο #Για την καραµέλα βουτύρου# 140γρ. ξανθή...

Εύκολο Τιραμισού

Υλικά 2 κουταλιές στιγμιαίου καφέ1 ½ φλιτζ. ζεστό νερό300γρ. κρέμα γάλακτος½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη350γρ. τυρί μασκαρπόνε1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας20-24 μπισκότα σαβαγιάρκακάο για το πασπάλισμα Βήματα εκτέλεσης Σε...

Βοδινά μπέργκερ και σος με κάρι

Συστατικά 4 ψωμάκια για μπέργκερ Για τα μπέργκερ 800 γρ. βοδινό κιμά 3 κουταλιές γουόστερ σος 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη ¼ φλ. μπίρα αλάτι και πιπέρι Για τη σος με κάρι 2...

Πλιγούρι με καλαμάρι

Συστατικά 1 ½ φλ. πλιγούρι 400 γρ. καλαμαράκι (μικρό) 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2...

Vegan jacket πατάτες

Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους ½ κουταλάκι μπούκοβο 2 φλ. baked beans (μικρά φασολιά σε σάλτσα) 1 κουταλιά...

Κοτόπουλο με μπρόκολο και κίτρινη μπεσαμέλ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Για την μπεσαμέλ 2...

Μπισκότα πραλίνας

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην πραλίνα φουντουκιού. Με τη συγκεκριμένη δοσολογία φτιάχνετε 12 μπισκότα, γι' αυτό κάνετε διπλή ή και τριπλή δόση. Φυσικά,...

Χοιρινά σνίτζελ με πουρέ πατάτας

Συστατικά 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκκαλο 5 αβγά 1 φλ. αλεύρι 2 φλ. φρυγανιά αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο Για τον πουρέ 3 πατάτες μεγάλες 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές φρέσκια κρέμα 2 πρέζες μοσχοκάρυδο Αλάτι...

Μπισκότα με φιστικοβούτυρο

TIPS Ό,τι σας αρέσει Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με άσπρη σοκολάτα. Επίσης, μπορείτε να βάλετε και κουβερτούρα γάλακτος. Τραγανή απόλαυση Όσοι από σας απολαμβάνετε...

Αναρόκρεμα μέσα σε φωλιά κανταΐφι

Συστατικά #Για την αναρόκρεμα# 3 φλ. αναρή ανάλατη σπασµένη ½ κουταλάκι κανέλα 4 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές ανθόνερο 1 φλ. κρέµα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη ½ φλ. καρυδόψιχα #Για τη...

Μεξικάνικα Quesadillas

Συστατικά 8 τορτίγιες μεσαίου μεγέθους 1 φλ. τυρί τριμμένο (γκούντα ή ένταμ) 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 κουταλάκι κρεμμύδι σκόνη 2 πρέζες πάπρικα Λίγο ελαιόλαδο 2 - 3 σταγόνες ταμπάσκο Αλάτι, πιπέρι. Για...

Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι

Συστατικά 1 φύλλο παστό (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) μπακαλιάρο (800γρ - 1000γρ.) Λάδι για το τηγάνισμα #Για το κουρκούτι# 1 αυγό 1 τενεκεδάκι (330ml) μπύρα ¼ φλ. γάλα 350γρ. αλεύρι ½ κουταλάκι...

Κρεατόπιτα με βοδινό κιμά

Συστατικά 2 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μπέικον ψιλοκομμένο 500γρ. βοδινό κιμά (διπλοαλεσμένο) 4 μανιτάρια ψιλοκομμένα ¼ φλ. ζωμό λαχανικών ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο ½ κουταλάκι κανέλα 1 πακέτο σφολιάτα που...

Γρήγορη μηλόπιτα

Συστατικά 200 γρ. σφολιάτας, 2 μήλα, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο, κανέλα, 1 χτυπημένο αβγό, ½ φλ. χοντροκομμένα καρύδια. Βήματα Κόβουμε τη σφολιάτα μας σε στενόμακρες λωρίδες 12-15εκ. πλάτος. Τρυπάμε με...

Μπουγάτσα στιφτή

Συστατικά φύλλα κρούστας, ½ φλ. λάδι, ζάχαρη άχνη κανέλα για το πασπάλισµα. #Για την κρέµα# 2 ½ φλ. γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. σιµιγδάλι ψιλό, 1 φακελάκι βανίλια, 1 κουταλιά βούτυρο. Βήματα Σε µια...

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πιπεριές και ελιές

Συστατικά 1 φύλλο (800γρ. 1000γρ.) παστό μπακαλιάρο (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) 2 πιπεριές κόκκινες σε κύβους 1 φλ. ελιές μαύρες 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες Κλωνάρια θυμαριού #Για τη...

Toύρτα Black Forest

Συστατικά #Για το σοκολατένιο παντεσπάνι# 375 γρ. αλεύρι 75γρ. κακάο 2 κουταλάκια Baking Powder ½ κουταλάκι αλάτι 135 γρ. φυτικό βούτυρο 400 γρ. ζάχαρη 5 αβγά 450 γρ. γάλα 1 βανίλια #Για τη...

Πάβλοβα και σάλτσα με φρούτα του δάσους

Συστατικά Για την πάβλοβα 4 ασπράδια 1 ¼ φλ. ζάχαρη 1 κουταλιά λευκό ξύδι 1 κουταλιά κορν φλάουαρ 1 κουταλάκι βανίλια υγρή Για τη σαντιγί 500γρ. φρέσκα κρέμα 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη Για τη...

Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι

Tip Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια, κομμένα σε...

Ριγκατόνι με συκωτάκια και ξύσμα από πορτοκάλι

Tip Εκτός από ριγκατόνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό σας αρέσει. Μπορείτε για παράδειγμα να βάλετε πένες, σπαγέτι ή και ταλιατέλες. Συστατικά 500γρ. ριγκατόνι, 1 κύβο ζωμό...