Αντρέας Καβάζης
Σαλάτα με κουκιά και ηλιόσπορο
YΛΙΚΑ
2 δέσμες μεγάλες σπανάκι,
1 δέσμη κόλιανδρο,
1 φλ. κουκιά ξερά,
3 κουταλιές ηλιόσπορο,
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
1 λεμόνι ο χυμός,
3 κουταλιές ξίδι άσπρο,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φουσκώνουμε για περίπου 30 λεπτά...
Σαλάτα με κιμά και λάχανο
ΥΛΙΚΑ
3 πίτες αραβοσιτάλευρου (τορτίγια),
300γρ. χοιρινός κιμάς,
λάχανο (κραμπί),
3 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια,
κανέλα,
κάρι ήπιο,
πάπρικα,
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ,
ελαιόλαδο,
θαλασσινό αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε...
Κέικ με μήλα και κανέλα
Συστατικά
2 κουταλιές βούτυρο
3 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.
#Για το κέικ:#
3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
3 αβγά
3...
Ψαρονέφρι με λεμόνι
ΤIPS
ΓΙΑ ΤΗ ΓΡΙΠΗ
Μια κουταλιά μέλι την ημέρα σκοτώνει τα μικρόβια γρίπης, ενώ αν το ανακατέψουμε με σκόνη κανέλας θεραπεύει τον πόνο στο στομάχι.
ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
Αν...
Σαλάτα με παντζάρι
Από την Άννα Κορτέση
Συστατικά
∆ιάφορα πράσινα είδη σαλάτας
1 παντζάρι κοµµένο κύβους και ψηµένο στη σχάρα
1 πορτοκάλι κοµµένο κύβους
1/2 φλ. βρασµένο κους κους
2 κουταλιές χρυσό και...
Ρόστο με σάλτσα από σύκα
TIPS
Ό,τι έχετε
Αν στο σπίτι δεν έχετε κουμανταρία, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή ακόμη ένα φλιτζάνι κόκκινο κρασί. Απλά, η κουμανταρία δίνει πιο γλυκιά γεύση...
Κοτόπουλο γεμιστό με κρούστα
TIP
Μπορείτε να σερβίρετε με σοτέ σπαράγγια ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας όπως επίσης και με ένα ωραίο αρωματισμένο πουρέ με θυμάρι.
Συστατικά
3 φιλέτα...
Σαλάτα με κολοκυθάκι και σησάμι
ΥΛΙΚΑ
10-12 φύλλα διάφορα μαρούλια,
2 κολοκυθάκια,
1 χαλλούμι,
2 κουταλιές κόλιαντρο ψιλοκομμένο,
2 κουταλιές καβουρδισμένο σησάμι,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού,
αλάτι, πιπέρι.
Για το ντρέσινγκ
½ φλ. ελαιόλαδο,
2 κουταλιές γιαούρτι,
1...
Ντιπ με αβγό και κάρι
TIP
KΑΡΙ
Και να κάει: Αντί ήπιο κάρι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καυτερό κάρι.
ΓΕΥΣΤΙΚΟ TIP
Για wraps: Χτυπούμε το ντιπ στο μπλέντερ και δημιουργούμε ένα ωραίο άλειμμα...
Ριγκατόνι με συκωτάκια
TIPS
ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Έντονο άρωμα: Τη στιγμή που θα προσθέσουμε το κρασί μπορούμε να βάλουμε και χυμό πορτοκαλιού για να έχει το φαγητό μας πιο...
Κρεμμυδόπιτα
Υλικά (για 12 άτομα)
400γρ. σφολιάτα,
3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες,
3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
½ φλ. ελαιόλαδο,
1 κουταλιά αλεύρι,
100 γρ. φέτα,
1 αβγό χτυπημένο,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια...
Σελινόσουπα βελουτέ
Υλικά (για 6 άτομα)
1 δέσμη σέλινο,
2 µεγάλες πατάτες ψιλοκομμένες,
1 µεγάλο κρεµµύδι,
1 κουταλιά αλεύρι,
2 κουταλιές βούτυρο,
150 γρ. κρέµα γάλακτος,
1,5 λίτρο νερό,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια...
Σπιτικά burgers
Συστατικά
400γρ. κιμά χοιρινό,
400γρ. κιμά βοδινό,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
2 αβγά,
3-4 κουταλιές φρυγανιά,
½ κουταλάκι κύμινο,
1 κουταλάκι (γεμάτο) πάπρικα,
½ κουταλάκι ρίγανη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
#Σάλτσα γιαουρτιού#
4 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1...