ΥΛΙΚA (για 4 άτομα)
1 μήλο Marlene® Granny Smith
1 φιλέτο καπνιστού σκουμπριού
1 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
½ κ.γ. χρένο (horseradish)
½ κρεμμυδάκι σαλάτας (shallot)
Φρέσκο άνηθο
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤEΛΕΣΗ
Κόψτε το καπνιστό σκουμπρί σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
Για την κρέμα: αναμείξτε τον χυμό λεμονιού, το χρένο, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τη μαγιονέζα και το μισό Granny Smith μήλο κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
Ρίξτε την κρέμα σκουμπριού σε μπολ και διακοσμήστε με “Mimosa” από κύβους μήλου Granny Smith και φρέσκο άνηθο.