Υλικά
2 χοιρινές μπριζόλες Arlyco
3 σεφταλιές Arlyco
4 καλαμάκια χοιρινό σουβλάκι Arlyco
250 γρ. πανσέτα Arlyco
Για τις country πατάτες:
500 γρ. πατάτες wedges
50 γρ. ελαιόλαδο
Λίγη καπνιστή πάπρικα
Λίγη ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Για το BBQ mustard dip:
100 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. BBQ sauce
50 γρ. μουστάρδα
20 γρ. μέλι
Χυμό από ένα λεμόνι
Για το τζατζίκι:
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 αγγούρι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
20 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ. ξίδι
Άνηθο η δυόσμο ψιλοκομμένο
Συνοδευτικά:
Κυπριακές πίτες
120 γρ. ντομάτα
80 γρ. κόκκινο κρεμμύδι
1 λεμόνι κομμένο στη μέση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προετοιμασία πατατών
Βράζουμε τις πατάτες σε ζεστό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Αφού είναι έτοιμες, τις στραγγίζουμε και μετά τις αναμειγνύουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά για ακόμη 5 λεπτά.
Για τα ντιπ
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη sauce BBQ mustard. Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε το τζατζίκι. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Ψήσιμο BBQ
Για τις μπριζόλες: Ψήνουμε για περίπου: 6–7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Πανσέτα: Ψήνουμε 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και καραμελωμένη.
Σουβλάκια: Ψήνουμε για 08–10 λεπτά γυρίζοντας συχνά.
Σεφταλιές: Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σωστά.
Σερβίρουμε με πίτες και λεμόνι.