ΥΛΙΚΑ
• 350 γρ. μακαρόνια Κοράλλι Μιτσίδη
• 60 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 3 κ.σ. αλεύρι
• 600 ml γάλα
• 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
• 1 κ.γ. Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
• Αλάτι, πιπέρι
• 6 κ.σ. τσένταρ τριμμένο
• 6 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
• 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• 1/3 φλ. νερό ζυμαρικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζετε τα τυριά και ανακατεύετε.
Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό 1-2 λεπτά πιο λίγο από τις οδηγίες στη συσκευασία..
Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά λιώνετε το βούτυρο και αμέσως βάζετε το γάλα, το αλεύρι, τη μουστάρδα, τη Σκόνη λαχανικών Μιτσίδη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύεται συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να δέσει ελαφρά το μείγμα, περίπου 2-3 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και βάζετε στην κατσαρόλα το 1/3 από τα τυριά και τα μακαρόνια και ανακατεύετε. Βάζετε και το νερό ζυμαρικών και ανακατεύετε.
Αδειάζετε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο σκεύος (28Χ20 εκ).
Ανακατεύετε τα υπόλοιπα τυριά με τη φρυγανιά και τα σκορπάτε σε όλη την επιφάνεια του σκεύους.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν.
(Μπορείτε να τα φτιάξετε από πριν και να τα ψήσετε αργότερα)
