Του Γιώργου Κυπριανού
ΥΛΙΚΑ (για 4 µερίδες)
12 οµοιόµορφες οριζόντιες φέτες ψωµί
6 κουταλιές σούπας µαγιονέζα
6 κουταλιές γιαούρτι
Αλάτι, πιπέρι
12 φύλλα µαρουλιού
8 φέτες µπέικον
4 βραστά αυγά σε φέτες
2 ντοµάτες κοµµένες σε φέτες
4 φέτες βραστής γαλοπούλας
4 φέτες κεφαλοτύρι
2 ψητά φιλέτα κοτόπουλου κοµµένο σε λεπτές φέτες
Γαρνιτούρα:
4 ντοµατίνια
2 κουταλιές σούπας µαγιονέζα
2 φέτες τραγανό µπέικον
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
Κόβετε το ψωμί σε οριζόντιες φέτες και τοποθετείτε σε ταψί. Ψήνετε για 2-3 λεπτά στον φούρνο μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα και γίνουν τραγανές.
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε στο πλάι.
Στη συνέχεια ψήστε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
Κόψετε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες.
Συνεχίστε με την ντομάτα όπου την κόβετε σε φέτες καθώς και με το μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια.
Ετοιμάζετε το άλειμμα μαγιονέζας-γιαουρτιού απλά ανακατεύοντας τα υλικά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Για τη συναρμολόγηση του κλαμπ σάντουιτς, παίρνετε πρώτα τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το άλειμμα γιαουρτομαγιονέζας.
Στις 4 πρώτες φέτες τοποθετείστε το μαρούλι, το κοτόπουλο και την ντομάτα.
Στις επόμενες 4 προσθέστε το μπέικον, αυγό, κεφαλοτύρι και γαλοπούλα.
Ολοκληρώνετε το κλαμπ σάντουιτς με τις τελευταίες 4 φέτες και γαρνίρετε με μαγιονέζα, ντοματίνια και τραγανό μπέικον.