Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά Ρόδι βινεγκρέτ • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια • 1 κουταλιά...

Συστατικά 4 φλ. κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότο λεπτοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, ½ φλ. σταφιδάκια, 1/3 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, μια σαλάτα με φακές που φτιάχνει το εστιατόριο Petite Maison στο Λονδίνο. Είναι δροσερή και συνάμα χορταστική...

Συστατικά 1 συσκευασία έτοιμη σαλάτα της αρεσκείας σας (με μαρούλια, καρότο, κραμπί), 2 κουταλιές αποξηραμένα κράνμπερι, 1 κουταλιά λιναρόσπορο, 1/3 φλ. καρυδόψιχα, 1 κουταλιά φιστίκια Αιγίνης (Χαλεπιανά), 3-4 κομμάτια τυρί της...

Συστατικά 4 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Πασπαλίζετε τις μελιτζάνες με...

Συστατικά 1 φλ. κινόα, 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans), 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια. #Για τη βινεγκρέτ:# 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μέλι ή νέκταρ αγαύης ή...

Υλικά (για 4 άτοµα) 1 ½ φλ. χοντρό πλιγούρι (για πιλάφι), 1 ½ φλ. φακές (αδρές), 350 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση (2 φλ. περίπου), 4 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, 1/3 φλ....

Από την Ευγενία Ηροδότου-Αλεξάνδρου Συστατικά Φρέσκα πράσινα λαχανικά (χόρτα ανάλογα με την εποχή ή ό,τι αρέσει στον καθένα), 1-2 κουταλιές goji berries, ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα, ¼ φλιτζάνι κάσιου νατς, 1-2...

Μια εύκολη σαλάτα µε επιρροές απ’ την Ταϊλάνδη και το Βιετνάµ που θα µπορούσε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ως ένα ελαφρύ κυρίως!   Συστατικά 2...

    Συστατικά #Για τη σαλάτα# ½ φλ. κινόα, 1 κύβο ζωµού λαχανικών, 2 φλ. ανάµικτα θαλασσινά, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 6 αβγά ορτυκιού βρασµένα και κοµµένα στη µέση, 1 καρότο χοντροτριµµένο, 3 κρεµµυδάκια φρέσκα,...