Αρχική Ειδική Διατροφή Vegan Σαλάτα με κολοκύθι και ντοματίνια

Σαλάτα με κολοκύθι και ντοματίνια

Για μια διαφορετική γεύση και μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στη σαλάτα.

Συστατικά
Για τη σαλάτα
5 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
3 κουταλιές ξίδι
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 φύλλα βασιλικού
8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
αλάτι, πιπέρι
1 μαρούλι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
Βήματα

Στον κάδο του μπλέντερ βάζετε το ξίδι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι. Αναμιγνύετε καλά.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το κομμένο κολοκύθι και το περιλούζετε από πάνω με το ντρέσινγκ. Ανακατεύετε καλά, κλείνετε από πάνω με μια μεμβράνη και αφήνετε 30’ να μαριναριστεί το κολοκύθι.

Στο μπολ σερβιρίσματος βάζετε από κάτω το μαρούλι, απλώνετε από πάνω το μαριναρισμένο κολοκύθι και γαρνίρετε με τα ντοματίνια.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ