Συστατικά
4 μέτρια μήλα γκράνι Σμιθ (Granny Smith),
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
½ κινέζικο λάχανο (μαρούλι) τα τρυφερά μέρη των φύλλων σπασμένα με το χέρι σε μπουκιές,
12 παστά σύκα τεμαχισμένα,
10 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες,
100 γρ. ψιλοκομμένη (όχι αλεσμένη) καρυδόψιχα (3/4 φλ. περίπου),
1 φρέσκο κρεμμύδι σε κρίκους ή 2 κρεμμυδάκια σε φετάκια.
Ντρέσινγκ μουστάρδα-μέλι:
1 ½ κουταλιά μέλι,
1 ½ κουταλιά ξίδι,
75 ml (5 κουταλιές) καρυδέλαιο (ή ελαιόλαδο),
1 ½ κουταλάκι μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας,
αλάτι, πιπέρι.
4 μέτρια μήλα γκράνι Σμιθ (Granny Smith),
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
½ κινέζικο λάχανο (μαρούλι) τα τρυφερά μέρη των φύλλων σπασμένα με το χέρι σε μπουκιές,
12 παστά σύκα τεμαχισμένα,
10 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες,
100 γρ. ψιλοκομμένη (όχι αλεσμένη) καρυδόψιχα (3/4 φλ. περίπου),
1 φρέσκο κρεμμύδι σε κρίκους ή 2 κρεμμυδάκια σε φετάκια.
Ντρέσινγκ μουστάρδα-μέλι:
1 ½ κουταλιά μέλι,
1 ½ κουταλιά ξίδι,
75 ml (5 κουταλιές) καρυδέλαιο (ή ελαιόλαδο),
1 ½ κουταλάκι μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Κόβετε τα μήλα σε τέταρτα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε, αφαιρείτε την κόρα τους και ύστερα κόβετε κάθε τέταρτο σε 3 φετάκια. Τα βάζετε σε ένα μπολ, τα ραντίζετε με το χυμό του λεμονιού και προσθέτετε το κινέζικο λάχανο (μαρούλι), τα παστά σύκα, τις λιαστές ντομάτες και το φρέσκο κρεμμύδι ή τα κρεμμυδάκια.
Βάζετε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μουστάρδα-μέλι σε ένα βαζάκι με καπάκι, το κλείνετε στεγανά και το κουνάτε δυνατά για να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα και την ανακατεύετε καλά.
Απλώνετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα ή τη μοιράζετε σε 4 πιάτα, σκορπάτε από πάνω την ψιλοκομμένη καρυδόψιχα και τη σερβίρετε.
