Σπάζετε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.

Βάζετε το ελαιόλαδο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Προσθέτετε το κακάο, τη βανίλια, το νερό και το ρούμι.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε τα μπισκότα, το υποκατάστατο της ζάχαρης και το μίγμα σοκολάτας με το χέρι.

Πλάθετε σε κύλινδρο και τυλίγετε σε λαδόχαρτο.

Το βάζετε στην κατάψυξη για 2 – 3ώρες και μετά στο ψυγείο για 10 – 12 ώρες.