ΑρχικήΠεριοδικάLIFEΜπάρες με αμύγδαλα

Μπάρες με αμύγδαλα

Από την Ευγενία Μιχαήλ
διαιτολόγο – διατροφολόγο, [email protected]

Συστατικά
#ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΑΡΕΣ#
375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10γρ. μπέικιν πάουντερ
125γρ. βούτυρο
500γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
7 ml βανίλια
30γρ. σοκολάτα μαύρη με 50 – 70% κακάο.
#ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ#
850γρ. βούτυρο
75γρ. ζάχαρη
75γρ. σιρόπι καλαμποκιού
1γρ. αλάτι
375γρ. αμύγδαλα θρυμματισμένα.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 1800C.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Λιώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αναμιγνύετε με το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη.

Χτυπάτε τα αυγά και έπειτα προσθέτετε τη βανίλια.

Ανακατεύετε με το μίγμα αλευριού.

Απλώνετε όλα τα υλικά μαζί στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε στη συνέχεια το μίγμα για την επικάλυψη.

Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι.

Αναμιγνύετε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερού και αλάτι.

Ζεσταίνετε το μίγμα για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ανακατεύετε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα.

Απλώνετε ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του κέικ.

Συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα.

Λιώνετε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων και την απλώνετε στο ταψί.

Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε μικρά τεμάχια.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ