Κογχύλια στο φούρνο με σάλτσα μανιταριών Vs Πικάντικη σαλάτα ζυμαρικών και χοιρινό

#Φάε αυτό#

Βράζετε τα μακαρόνια και στραγγίζετε.

Τοποθετείτε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.

Ανακατεύετε το cottage cheese με το τυρί διαίτης, το χτυπημένο αυγό και δυόσμο και το απλώνετε από τα μακαρόνια.

Σοτάρετε το κρεμμύδι με νερό και προσθέτετε τα μανιτάρια, το χυμό ντομάτας και το λάδι και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός.

Περιχύνετε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια.

Σκορπίζετε το τρίμμα πάνω από τη σάλτσα και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο για 20 λεπτά.
#Όχι αυτό#

Βράζετε τα ζυμαρικά, ξεπλένετε με κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά.

Σε μία μικρή κατσαρόλα προσθέτετε το χοιρινό μαζί με το νερό και το κρασί.

Το αφήνετε να σιγοβράσει χωρίς να το σκεπάσετε για 20 λεπτά.

Πετάτε το υγρό και βάζετε το χοιρινό στην άκρη να κρυώσει.

Κόβετε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε ελαιόλαδο, ξίδι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο και το μίγμα ελαιόλαδου.

Προσθέτετε την κόκκινη πιπεριά, το μπρόκολο, την κάπαρη, το κρεμμύδι και το μαϊντανό.

Ανακατεύετε καλά.