Χρόνος προετοιμασίας: 10΄- 15΄
Χρόνος μαγειρέματος: 12΄- 15΄
Για 4 άτομα
Υλικά
350γρ. τραχανάς ξινός ή γλυκός
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1-2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
1 συσκευασία Τριμμένες Τομάτες ΚΥΚΝΟS
1 λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
Λίγη πάπρικα και κουρκουμά (σκόνη)
Μπούκοβο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
8-10 ντοματάκια (κομμένα)
100-150 γρ. τυρί φέτα (τριμμένη)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. «Σβήνουμε» με το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις Τριμμένες Τομάτες ΚΥΚΝΟS και καρυκεύουμε. Ρίχνουμε τον τραχανά, ανακατεύουμε και περιμένουμε να απορροφήσει τα πολλά υγρά.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ή τον ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαγειρευτεί ο τραχανάς και να χυλώσει το φαγητό.
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε στο τηγάνι, τα τοματίνια, τη φέτα και το βασιλικό. Σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ακόμη ζεστό.
Tips
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο λευκό τυρί όπως ανθότυρο, μανούρι κ.ο.κ.
- Εάν θέλετε πιο πικάντικο αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο στο σερβίρισμα.
- Εάν χρησιμοποιήσετε ξινό τραχανά μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο φαγητό, μαζί με την σάλτσα.