Ταχίνι

Συστατικά 1 1/3 φλ. ταχίνι 2/3 φλ. νερό 1/3 φλ. χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές μαϊντανό Βήματα Βάζετε στον κάδο του μίξερ το ταχίνι και το χτυπάτε...

Σούπα γλυκοπατάτας με chillies

Συστατικά 3 μικρά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 φλ. (500 γρ.) ζωμός λαχανικών 15-20 ντοματίνια 4 κλωνάρια κόλιαντρο ½ κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά χυμό λεμόνι 500 γρ. γλυκοπατάτες Αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι...

Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με κινόα

Στεφανία Μιτσίδου Συστατικά 1 φλ. λευκή κινόα ΜΙΤΣΙΔΗ μαγειρεμένη, 1 φλ. γλυκοπατάτα βρασμένη και λιωμένη σε πουρέ, 2 φλ. κουνουπίδι σε μπουκετάκια, 4 μανιτάρια ψιλοκομμένα, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλάκια...

Smoothie με κόκκινα φρούτα

Υλικά (Για 3 άτομα) 2 φλ. mix Fruit Εκλεκτή σοδειά, 1 μπανάνα κομμένη σε 3-4 κομμάτια, 1 κουταλιά λιναρόσπορο, 1 κουταλιά βρώμη, 1 φλ. γάλα, 2 κουταλιές μέλι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπλέντερ...

Smoothie με μπανάνα και αβοκάντο

ΑΝΤΡΙΑ ΧΡΙΣΤΟΦΗ  κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Συστατικά 1 μπανάνα ξεφλουδισμένη κατεψυγμένη ½ ώριμο αβοκάντο ξεφλουδισμένο 1 κουταλιά λάδι καρύδας Νερό. Βήματα Βάζετε όλα τα συστατικά της συνταγής σε ένα μπλέντερ και τα...

Μπάρες με βρώμη

Μια υγιεινή συνταγή απο τον Pastry Chef Γιάννη Τούμπα. Συστατικά 220γρ. βρώµη 90γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι κοφτό µαγειρική σόδα 160γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου 90γρ. ζάχαρη 1 τενεκεδάκι (398 γρ.) ζαχαρούχο...

Κέικ για χορτοφάγους

Ένα πρωτότυπο κέικ για χορτοφάγους από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι) Συστατικά ¾ ποτηριού...

Ζεστή κινόα με γαρίδες

Μια θρεπτική συνταγή από την Ρόνα Χατζήπαπα. Συστατικά 4 μικρά φλιτζάνια κινόα 16 γαρίδες μεγάλες με κέλυφος 1 δέσμη σπανάκι ντοματίνια 1 πράσο 1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Βήματα Ψήνετε...

Οσπριοσαλάτα

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ο λόγος που δεν την ονομάζω όσπριαδα (όπως είναι η γνωστή συνταγή) είναι γιατί είναι περισσότερο σαλάτα. Έχω προσθέσει πιο πολλά...

Smoothie με blueberries και κακάο

Μία συνταγή από τα κορίτσια του food blog «Breakfast Lovers», Δήμητρα Πέτρου και Σταύρη Καουράνη. Συστατικά 2 μπανάνες που έχουμε προηγουμένως καταψύξει 1 φλιτζάνι blueberries 1 αβοκάντο 2 κουτάλια...

Σαλάτα με κινόα και μάνγκο

Συστατικά 3 φλ. φρέσκα φύλλα από γλιστρίδα 1 φλ. κινόα 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans) 2 μάνγκο ή 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια Για τη βινεγκρέτ 2...

Σαλάτα με άγρια ρόκα, ραπανάκια και κολοκάσι

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 6 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 6-8 αυγά ορτυκιού ξιδάτα κομμένα στη μέση 1 μικρή ρίζα κολοκάσι ½ φλ. σπόρους ροδιού ½ κουταλάκι κάρι 1...

Βρώμη με μήλα και γιαούρτι

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 1/2 φλ. γάλα άπαχο 1 φλ. χυμό μήλου χωρίς επιπρόσθετη...

Berry kefir smoothie

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1½ φλ. κατεψυγμένα μικτά μούρα 1 φλ. κεφίρ ½ μπανάνα 2 κ. γλ....

Σαλάτα με κινόα και παπάγια

Συστατικά 1 φλ. κινόα, 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans), 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια. #Για τη βινεγκρέτ:# 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μέλι ή νέκταρ αγαύης ή...

Ριμπολίτα (Φασολάδα από την Τοσκάνη)

Σημείωση: Στην Τοσκάνη της Ιταλίας σερβίρουν τη συγκεκριμένη συνταγή σαν σούπα. Πολτοποιούν τη μισή ποσότητα από τα φασόλια και τα προσθέτουν στα υπόλοιπα υλικά...

Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες και λαχανίδα (Kale)

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με...

Σαλάτα µε κουνουπίδι και κινόα

Από την Αγγέλα Νικηφόρου Συστατικά 1 κουνουπίδι µέτριο, 2 ντοµάτες ή 12 ντοµατίνια, 1 παντζάρι βρασµένο και κοµµένο σε λεπτά φετάκια, 1 γλυκοπατάτα, 1 κρεµµύδι, ψηµένο και κοµµένο σε φετάκια, 1...

Κέικ με βρώμη, καρύδια και σοκολάτα

Tip: Μπορείτε να βάλετε στη συνταγή σοκολάτα γάλακτος αντί μαύρη και αν δεν σας αρέσουν τα καρύδια προσθέστε φουντούκια ή αμύγδαλα. Μπορείτε να βάλετε...

Πράσινη σαλάτα με Goji Berries

Από την Ευγενία Ηροδότου-Αλεξάνδρου Συστατικά Φρέσκα πράσινα λαχανικά (χόρτα ανάλογα με την εποχή ή ό,τι αρέσει στον καθένα), 1-2 κουταλιές goji berries, ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα, ¼ φλιτζάνι κάσιου νατς, 1-2...

Σολομός με κινόα

Παντελής Δηµοσθένους Executive chef στο Lush Beach Bar Resto Συστατικά 220γρ. φιλέτο σολοµού, 90γρ. κόκκινο κινόα, 150γρ. σπανάκι, 3 σπαράγγια, 30ml ελαιόλαδο, ¼ πορτοκάλι το ξύσµα, 1 πρέζα φρέσκο τζίντζερ, 1 πρέζα σκόρδο, µαγιονέζα µε...