Pantziarou

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 3 κουταλάκια (11γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι αλάτι 2 φακελάκια βανίλια 5 φλιτζάνια νερό χλιαρό Για το σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη 3 ½ φλιτζάνια νερό 1 μικρό ξυλάκι κανέλα 2-3 καρφιά γαρίφαλο ½ φλιτζανάκι ροδόσταγμα Για τη σοκολατένια γέμιση: 1 φλιτζάνι μπισκότα...

Συστατικά Για τη ζύμη: 2 ½ φλιτζάνια χωριάτικο αλεύρι, 2 ½ κουταλιές ηλιέλαιο, 1/3 κουταλάκι αλάτι, ½ - 3/4 φλ. χλιαρό νερό. Γέμιση: 3 μέτριες μελιτζάνες, 3/4 φλ. τριμμένο χαλούμι, ½ κουταλάκι ψιλοκομμένο δυόσμο, 1/4 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα, αλάτι, πιπέρι. Σαλάτα: 1 γερή χούφτα φύλλα ρόκας τεμαχισμένα, 2...