• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς


Συστατικά

  • 200 γρ. παστά σύκα,
  • ¾ φλ. χονδροκομμένη καρυδόψιχα,
  • ¼ φλ. κουκουνάρια (πινόλια),
  • 1 2/3 φλ. αλεύρι,
  • 250 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) μαλακό βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα (ή λάδι),
  • 5 αβγά,
  • 1 ¼ φλ. ζάχαρη,
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα,
  • 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
  • 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη,
  • 2 κουταλιές ρούμι,
  • ½ κουταλάκι κανέλα,
  • 2 πρέζες γαρίφαλα σε σκόνη,
  • ½ κουταλάκι βανίλια,
  • 2 πρέζες τζίντζερ σε σκόνη,
  • 1 πρέζα αλάτι.
  • Για το γλάσο
  • 1 ¼ φλ. ζάχαρη άχνη,
  • 3-4 κουταλιές γάλα,
  • χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βουτυρώνετε (ή λαδώνετε) μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (μήκους 25 εκ. περίπου), τη ντύνετε με λαδόκολλα και τη βουτυρώνετε επίσης.

  • Βήμα 2

    Αφαιρείτε τα κοτσανάκια των σύκων, τα ψιλοκόβετε και τα ραντίζετε με το ρούμι.

  • Βήμα 3

    Τεμαχίζετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και τη λιώνετε σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό).

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240°C.

  • Βήμα 5

    Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

  • Βήμα 6

    Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα (χλιαρή) και χτυπάτε το μίγμα μέχρι να ενσωματωθεί.

  • Βήμα 7

    Ύστερα χτυπάτε μέσα ένα -ένα τα αβγά, προσθέτετε τμηματικά το μίγμα του αλευριού και τέλος ανακατεύετε μέσα τα σύκα με το ρούμι, την καρυδόψιχα και τα κουκουνάρια.

  • Βήμα 8

    Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα, το ψήνετε για 10 λεπτά στο δυνατό φούρνο, ύστερα χαμηλώνετε το θερμοστάτη στους 180°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 40-45 λεπτά.

  • Βήμα 9

    Το αφήνετε για 10 λεπτά να μισοκρυώσει στη φόρμα του και ύστερα το ξεφορμάρετε πάνω σε σχάρα.

  • Βήμα 10

    Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

  • Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο:
  • Βήμα 1

    Ανακατεύετε τη ζάχαρη άχνη με 3 κουταλιές γάλα μέχρι να γίνει ένα πηκτό, αλλά ρευστό μίγμα.

  • Βήμα 2

    Αν χρειαστεί, προσθέτετε 1 ακόμη κουταλιά γάλα.

  • Βήμα 3

    Γαρνίρετε το κέικ με το γλάσο και το στολίζετε με χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185252

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634842

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605249

  • Γιουβαρλάκια

    589958

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561303

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department