• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

xristougenniatika-mpiskota

Συστατικά

  • 3 μεγάλα αβγά χωρισμένα,
  • 3 φλ.(350 γρ.) ζάχαρη άχνη,
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
  • 4 φλ.(400 γρ.) αλεσμένα αμύγδαλα,
  • 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη,
  • 1 κουταλιά λικέρ αμαρέτο (Amaretto), προαιρετικά,
  • λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουν να πήζουν σε μαρέγκα και κοσκινίζετε μέσα λίγη, λίγη τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε μέσα και το χυμό του λεμονιού και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 8 περίπου λεπτά (θα έχετε μια σφιχτή μαρέγκα).

  • Βήμα 3

    Παίρνετε 4 γεμάτες κουταλιές από τη μαρέγκα και την κρατάτε στην άκρη για το γαρνίρισμα.

  • Βήμα 4

    Προσθέτετε τα αλεσμένα αμύγδαλα στην υπόλοιπη μαρέγκα μαζί με την κανέλα και τα ανακατεύετε με κουτάλι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 5

    Ανακατεύετε μέσα και το αμαρέτο (αν θα βάλετε).

  • Βήμα 6

    Σκεπάζετε τη ζύμη και την κρατάτε στο ψυγείο για 1 ώρα.

  • Βήμα 7

    Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C (χωρίς αέρα).

  • Βήμα 8

    Πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με ζάχαρη, βάζετε πάνω τη ζύμη και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους ½ εκ. περίπου.

  • Βήμα 9

    Κόβετε με κουπ πατ σχήματος αστεριού τα μπισκότα και τα απλώνετε πάνω σε ταψιά του φούρνου ντυμένα με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 10

    Ανακατεύετε λίγο τη μαρέγκα που κρατήσατε στην άκρη και αλείφετε τα μπισκότα.

  • Βήμα 11

    Τα ψήνετε στο φούρνο για 8 περίπου λεπτά και τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στα ταψιά.

  • Βήμα 12

    Τα κρατάτε κλεισμένα σε κουτί (μέχρι και 2 βδομάδες).



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 30-40
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 13/12/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    303

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185508

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634988

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605435

  • Γιουβαρλάκια

    595487

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561731

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department