Σοκολατένιες μπάλες

Παλαιότερα τις αποκαλούσαν negerbollar, που θα μεταφράζαμε ως νεγράκια, αλλά ο όρος θεωρήθηκε ρατσιστικός και δεν χρησιμοποιείται πλέον. Πρόκειται για ένα πολύ απλό κέρασμα που δεν θέλει ψήσιμο ή βράσιμο. Σερβίρεται σε παιδικά πάρτι αλλά και κατά την ώρα του fi ka, που είναι η σουηδική εκδοχή του απογευματινού τσαγιού των Άγγλων, μόνο που το τσάι αντικαθιστά ο καφές συνοδευόμενος από διάφορα σάντουιτς και γλυκά.

Για περίπου 1 κιλό
Προετοιμασία: 20΄

 

 

 

Συστατικά
350 γρ. νιφάδες βρόμης
250 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική
80 γρ. κακάο
σπόρους από 1 κλωναράκι βανίλιας
(σκίζουμε τη βανίλια κατά μήκος
στα δύο και παίρνουμε από μέσα τα σποράκια)
150 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
σε μικρά κομμάτια (το αφήνουμε
να μαλακώσει ελαφρώς
εκτός ψυγείου για 20 λεπτά)
90 γρ. καφέ φίλτρου (κρύο)
#Επικάλυψη#
επιλέγουμε ανάμεσα σε:
ινδική καρύδα, τριμμένη
κρυσταλλική ζάχαρη
(λευκή ή καστανή)
ζάχαρη άχνη
κακάο
Βήματα

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από αυτό της επικάλυψης) στο μίξερ και τα ζυμώνουμε με το φτερό έως ότου σχηματιστεί ένα ομοιογενές, μαλακό αλλά σταθερό μείγμα, τέτοιο που να μας επιτρέπει να πλάσουμε μπάλες.

Εναλλακτικά, ζυμώνουμε με τα χέρια μας ή ένα πρες πουρέ (η κουτάλα με την οποία πιέζουμε τα λαχανικά για να φτιάξουμε πουρέ).

Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθουμε μπαλάκια λίγο μικρότερα από αυτά του γκολφ.

Τα ρολάρουμε μέσα στο υλικό που θα επιλέξουμε για την επικάλυψη φροντίζοντας να καλυφθούν εντελώς.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ