ΑρχικήΠεριοδικάΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣΚέικ με ροκφόρ και αχλάδια

Κέικ με ροκφόρ και αχλάδια

Tip
Αν δεν βρούμε αχλάδια κομπόστα, βράζουμε 6 αχλάδια σε νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά και τα κόβουμε στη μέση.

Συστατικά
350 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι πολύ μαλακό ή και μισολιωμένο,
50 γρ. καστανή ζάχαρη,
6 αβγά,
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ,
100 γρ. γάλα φρέσκο,
250 γρ. ροκφόρ, σε μικρά κομμάτια,
200 γρ. καρύδια, χοντροτριμμένα,
12 μισά αχλάδια κομπόστα.
Βήματα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170˚C.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μια κουτάλα το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αβγά.

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και στο τέλος το ροκφόρ και τα καρύδια.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ., το οποίο έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.

Κόβουμε τα αχλάδια λοξώς σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Φουρνίζουμε το κέικ και ψήνουμε για μία ώρα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ