Συστατικά
400 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο, ψιλοκομμένη
200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
100 γρ. μέλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)
600 γρ. στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με 10% λιπαρά
400 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο, ψιλοκομμένη
200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
100 γρ. μέλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)
600 γρ. στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με 10% λιπαρά
Βήματα
Βάζουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και το ξύσμα και λίγο προτού πάρει βράση το μείγμα το αδειάζουμε στο μπολ με τη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ) με κυκλικές κινήσεις μέχρι να πετύχουμε ένα ενιαίο μείγμα με υφή που θυμίζει μαγιονέζα.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθεί με το μείγμα. Γεμίζουμε έξι ατομικά μπολ.
Βάζουμε τις κρέμες στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν και να σφίξουν (περίπου 3 ώρες).
