ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΓαλάτεια ΠαμπορίδηSpare ribs στο φούρνο με Hoisin Sauce από την Exotic Food

Spare ribs στο φούρνο με Hoisin Sauce από την Exotic Food

Υλικά

1800 γρ spare ribs

140 γρ hoisin sauce

65 γρ σόγια σος

60 γρ  ξηρό σέρι

80 γρ sweet chili sauce

2 κουταλιές λάδι σουσαμιού

3 σκελίδες σκόρδο

30 γρ φρέσκο τζίντζερ

2 κουταλάκια σκόνη Chinese five spice

¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι

Αλάτι και πιπέρι

Σουσάμι για πασπάλισμα

Μέθοδοs

Κόβετε τα ribs σε κομμάτια  και τα βάζουμε σε πλαστική σακούλα με κλείσιμο ζιπ. Βάζετε τη σακούλα σε ένα μπολ.

Αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και περιχύνετε τα παγιδάκια. Κλείνετε τη σακούλα και αφήνετε τα μαριναριστούν για 12-24 ώρες.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C. Βάζετε τα ribs σε ένα ταψί μαζί με τη μαρινάδα τους. Περιχύνετε με ½ φλιτζάνι νερό. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 2 ώρες.

Δυναμώνετε το φούρνο στους 200°C. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε τα ριμπς για άλλη μισή ώρα, περιχύνοντας κατά διαστήματα με τη μαρινάδα τους μέχρι να καραμελώσουν.

Σερβίρετε αμέσως πασπαλισμένα με σουσάμι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ