Υλικά
1 κιλό χοιρινές μπριζόλες
60γρ χυμό κιτρόμηλο (ή μείγμα χυμού λεμόνι-πορτοκάλι)
3 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές σούπας χαρουπόμελο
Αλάτι
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μπριζόλες με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τις βάζουμε σε γυάλινη ή κεραμική λεκάνη και προσθέτουμε τον χυμό από κιτρόμηλο και το σκόρδο, ψιλοκομμένο. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Αλατίζουμε και ψήνουμε στα κάρβουνα, σε σχάρα ή σε γκριλ. Αλείβουμε με χαρουπόμελο και σερβίρουμε αμέσως.
Αν θέλουμε συνοδεύουμε με κραμπί κομμένο σε οριζόντιες χοντρές φέτες, κρεμμύδια και πιπεράκια, επίσης ψημένα όπως και οι μπριζόλες και αλειμμένα με χαρουπόμελο.
