Συμβουλή διατροφολόγου: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμίνης B12. Συνιστάται ένα αυγό την ημέρα μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Οι ντομάτες είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την υγεία μας.
Στεφανία Μιτσίδη
Συστατικά
2 αυγά
2 κουταλιές πλήρες γάλα
¼ κουταλάκι βιολογική σκόνη λαχανικών (χαμηλή σε αλάτι)
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια, κομμένη σε μικρούς κύβους
2 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
2 αυγά
2 κουταλιές πλήρες γάλα
¼ κουταλάκι βιολογική σκόνη λαχανικών (χαμηλή σε αλάτι)
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια, κομμένη σε μικρούς κύβους
2 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
Βήματα
Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά μαζί με το γάλα.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε το κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το βασιλικό και τη σκόνη λαχανικών και ανακατεύετε.
Μαγειρεύετε για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το μίγμα αυγών.
Με ένα ξύλινο κουτάλι, συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να ψηθούν καλά τα αυγά.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν αρέσει στο παιδάκι σας.