ΑρχικήΒιβλία ΓεύσηςKID’S MENUΚις λορέν με μανιτάρια

Κις λορέν με μανιτάρια

Συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας (200γρ.)
6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 φλ. μαλακό τυρί
1 φλ. γάλα
½ φλ. κρέμα γάλακτος
4 αβγά
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά βούτυρο παγωμένο κομμένο σε μικρά κομματάκια
Βήματα

Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. και απλώνετε μέσα τη σφολιάτα. Πιέζετε καλά έτσι ώστε να πιάσει η σφολιάτα καλά στα τοιχώματα και με ένα μαχαίρι αφαιρείτε να περισσεύματα σφολιάτας που προεξέχουν. Με ένα πιρούνι τρυπάτε καλά αρκετές φορές τη σφολιάτα και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-12’.

Παράλληλα σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε ελαφρώς τα μανιτάρια. Σε ένα μπολ ρίχνετε το μαλακό τυρί, τα αβγά και χτυπάτε καλά.

Προσθέτετε μέσα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε. Βγάζετε τη σφολιάτα από το φούρνο και αδειάζετε μέσα το ρευστό μίγμα. Τέλος βάζετε από πάνω τα τσιγαρισμένα μανιτάρια, το βούτυρο και ξαναβάζετε στο φούρνο για ακόμα 35’-40’ ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ