ΑρχικήΠεριοδικάTASTESpare Ribs με σάλτσα κουμανταρίας

Spare Ribs με σάλτσα κουμανταρίας

Συστατικά
1 κιλό Spare Ribs
3 φύλλα δάφνης
3 κουταλιές μέλι
½ φλ. κουμανταρία
2 κουταλιές χαρουπόμελο
1 φλ. κρασί κόκκινο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Κόβετε τα spare ribs σε μικρά κομματάκια. Σε ζεστό τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και αρχίζετε το σοτάρισμα του κρέατος.

Ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Προσθέτετε τα φύλλα δάφνης και συνεχίζετε το ψήσιμο.

Αφού ροδοκοκκινίσει καλά το κρέας από όλες τις πλευρές προσθέτετε το κόκκινο κρασί, κλείνετε με το καπάκι και συνεχίζετε το ψήσιμο.

Μετά από 3 λεπτά ανοίγετε το καπάκι και αφού εξατμιστεί σχεδόν το μισό κρασί, προσθέτετε την κουμανταρία, το χαρουπόμελο και αφήνετε να καταστηθεί. Τελειώνετε ρίχνοντας το μέλι, αλάτι και πιπέρι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ