Αρχική Περιοδικά ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ Σάντουιτς από μπισκότα digestive με παγωτό φράουλα

Σάντουιτς από μπισκότα digestive με παγωτό φράουλα

Tip: Εάν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα το βγάζουμε και το ανακατεύουμε με έναν αβγοδάρτη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τουλάχιστον 5 φορές. Αυτό βοηθάει να σπάνε οι κρύσταλλοι και να παγώνει ομοιόμορφα το μείγμα. Και πάλι όμως δεν θα έχει την ίδια, απαλή και κρεμώδη υφή που πετυχαίνουμε με την παγωτομηχανή.

Συστατικά
250 γρ. φράουλες (καθαρό βάρος)
310 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
160 γρ. ζάχαρη
7-8 φύλλα φρέσκου δυόσμου
16 μπισκότα digestive
Βήματα

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τις φράουλες.

Ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε λίγο στην αρχή έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί και αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις το γάλα πάρει βράση.

Αφήνουμε να κρυώσει και το ανακατεύουμε με τον πολτό της φράουλας. Ψιλοκόβουμε το δυόσμο, τον προσθέτουμε στο μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, να ωριμάσει η γεύση του και να κρυώσει καλά.

Έπειτα το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης για να το παγώσουμε. Θα χρειαστούμε περίπου 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο και καθώς βγαίνει μαλακό από την παγωτομηχανή, το απλώνουμε στα μισά μπισκότα και σκεπάζουμε με τα άλλα μισά φτιάχνοντας σάντουιτς.

Τυλίγουμε τα σάντουιτς με αλουμινόχαρτο και τα διατηρούμε στην κατάψυξη.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ