ΥΛΙΚΑ
• 250γρ φαρίνα
• 50γρ χαρουπόσκονη
• 2 κουταλάκια τσαγιού baking powder
• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού σόδα
• 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα
• 200γρ ζάχαρη
• βανίλια
• 90γρ λάδι
• 50γρ ανθόνερο
• 250γρ ζεστό νερό
Για το γλάσο
• 90γρ χαρουπόμελο
• 70γρ ρόφημα αμυγδάλου
• 140γρ χαρουπέλλα
• 40γρ βούτυρο φυτικό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να φτιάξεις το κέικ, κτυπάς μαζί όλα τα υλικά εκτός του νερού. Προσθέτεις και το ζεστό νερό, ανακατεύεις καλά και βάζειςε σε φόρμα βουτυρωμένη και καλυμμένη με λαδόκολλα.
Ψήνεις σε μέτριο φούρνο για μια περίπου ώρα.
Για το γλάσο, βάζεις όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και μέτρια φωτιά. Ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν. Αποσύρεις απο τη φωτιά κι ανακατεύεις πού και πού, μέχρι να κρυώσει.
Απλώνεις πάνω στο κρύο κέικ και σερβίρεις.
