ΥΛΙΚΑ
1 Συναγρίδα γύρω στο 1,5 κιλό από τις ψαραγορές Blue Island
2 κλαδάκια Δεντρολίβανο
4 κλαδάκια φρέσκια Ρίγανη
2 κλαδάκια Φασκόμηλο
1/2 φλ. Eλαιόλαδο
1 φλ. Αλάτι ψιλό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι.
Ρυθμίζουμε το ύψος της ψησταριάς στα 15-20 εκ. από τα κάρβουνα.
Βάζουμε το ψάρι σε σχάρα κλειστή, για να το γυρίσουμε εύκολα.
Μετά από ένα δεκάλεπτο, το αλάτι θα σχηματίσει μια κρούστα. Κατεβάζουμε τη σχάρα στα 5-10 εκ. από τη φωτιά και ψήνουμε το ψάρι για 10-12 λεπτά περίπου, γυρίζοντας συχνά τη σχάρα.
Το ακουμπάμε σε μεγάλη πιατέλα και το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο
Η συνταγή μας μπορεί να εκτελεστεί επίσης με Τσιπούρα ή Φαγκρί.
