ΥΛΙΚΑ
2 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές κουκουνάρι
2 κουταλιές προσούτο ψιλοκοµµένο
1 κόκκινο λάχανο
¼ φλ. νερό
¼ φλ. ξίδι
1 κουταλιά µέλι
2 κουταλιές µαύρες σταφίδες
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Σε µια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το προσούτο µέχρι να πάρει ροδοκόκκινο χρώµα. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα το προσούτο, βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και καβουρδίζετε καλά το κουκουνάρι. Με µια τρυπητή κουτάλα το βγάζετε από την κατσαρόλα και ρίχνετε κατευθείαν το λάχανο. Ανακατεύετε και ψήνετε για 1’. Προσθέτετε το νερό, κλείνετε µε ένα καπάκι και το αφήνετε κλειστό για 2’. Ανοίγετε την κατσαρόλα και προσθέτετε το ξίδι. Αφήνετε να εξατµιστεί ελάχιστα, ρίχνετε το µέλι και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε, γαρνίρετε από πάνω µε τις σταφίδες, το κουκουνάρι και το προσούτο.
