ΥΛΙΚΑ
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 1/2 φλ ελιές μαύρες ψιλοκομμένες
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. δυόσμο ξερό
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. μπέικιν σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε μια φόρμα 30×12. Τοποθετούμε μέσα τη ζύμη μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180°C για 35-40 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκε.
Αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε μια πιατέλα.