Συστατικά
250 γρ. κινέζικα νουτλ με αβγό (egg noodles),
1 κουταλιά σησαμέλαιο (sesame oil),
2 δέσμες φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος σε λεπτά μπαστουνάκια και τα πράσινα τρυφερά φύλλα σε διαγώνια φετάκια,
1 πράσινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
1 κόκκινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
1 κίτρινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
αλάτι.
Ντρέσινγκ με φιστικοβούτυρο:
60 ml (4 κουταλιές) σόγια σος,
1 κουταλιά φιστικοβούτυρο,
30 ml (2 κουταλιές) ξίδι ρυζιού,
½ κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
30 ml (2 κουταλιές) σησαμέλαιο (sesame oil).
250 γρ. κινέζικα νουτλ με αβγό (egg noodles),
1 κουταλιά σησαμέλαιο (sesame oil),
2 δέσμες φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος σε λεπτά μπαστουνάκια και τα πράσινα τρυφερά φύλλα σε διαγώνια φετάκια,
1 πράσινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
1 κόκκινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
1 κίτρινη πιπεριά σε πολύ λεπτές λωρίδες/μπαστουνάκια,
αλάτι.
Ντρέσινγκ με φιστικοβούτυρο:
60 ml (4 κουταλιές) σόγια σος,
1 κουταλιά φιστικοβούτυρο,
30 ml (2 κουταλιές) ξίδι ρυζιού,
½ κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
30 ml (2 κουταλιές) σησαμέλαιο (sesame oil).
Βήματα
Βράζετε τα νουτλ με νερό και αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως ψήνονται πολύ πιο γρήγορα από τα συνηθισμένα μακαρόνια), τα στραγγίζετε αμέσως και τα κρυώνετε με τρεχούμενο νερό.
Τα ξαναστραγγίζετε καλά, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα ραντίζετε με 1 κουταλιά σησαμέλαιο. Προσθέτετε τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι, το κλείνετε στεγανά και το κουνάτε δυνατά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Περιχύνετε τη σαλάτα, την ανακατεύετε και τη σερβίρετε σε πιατέλα ή σε 4 ατομικά πιάτα.
