ΥΛΙΚΑ
350γρ. τυρί μασκαρπόνε
½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές καλό λικέρ πορτοκαλιού
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
400γρ. καλής ποιότητας μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας (Chocolate Chip Cookies)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το λικέρ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια στο μπολ ενός μίξερ. Το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμιχθούν και να πήξουν λίγο. Αυτό θα πάρει 30 δευτερόλεπτα περίπου γι’ αυτό μην εγκαταλείψετε τη διαρκή
επιτήρηση του μίξερ σας αλλιώς το μασκαρπόνε μπορεί να κόψει. Παίρνετε ένα βαθύ γυάλινο μπολ. Στρώνετε λίγα μπισκότα στη βάση (κόβετε κάποια αν δεν σας ταιριάζει το σχήμα) και απλώνετε πάνω λίγη από την κρέμα με το μασκαρπόνε. Επαναλαμβάνετε με μπισκότα, κρέμα, μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά. Πόσες στρώσεις θα φτιάξετε εξαρτάται από τη διάμετρο του μπολ σας. Τελειώνετε με την κρέμα.
Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο 12-24 ώρες πριν να το σερβίρετε.
Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό σε στρογγυλή φόρμα, 20 ή 23 εκατοστών (ανάλογα πόσο ψηλό το θέλετε), με τοιχώματα που αφαιρούνται. Έτσι θα μπορέσετε να το σερβίρετε σαν τούρτα. Απλά θα πρέπει στη βάση της φόρμας να βάλετε ένα χαρτονάκι στη
διάμετρο της, για να μπορέσετε μετά να το μεταφέρετε εύκολα σε πιατέλα σερβιρίσματος.