ΥΛΙΚΑ
2 πακέτα χαλλούµι
¾ από ένα κουτάκι µπίρας
7-8 κουταλιές καλά γεµάτες αλεύρι 00 (ή όσο σηκώσει)
1-2 κουταλιές ξηρό δυόσµο
Θαλασσινό αλάτι
Μέλι και σησάµι καβουρδισµένο για γαρνίρισµα
2 ποτήρια ηλιέλαιο για τηγάνισµα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιµάζετε πρώτα το χυλό µε το να αναµίξετε σε ένα βαθύ µπολ την µπίρα µε το αλεύρι, το αλάτι και το δυόσµο. Με έναν αβγοδάρτη αναµιγνύετε καλά, µέχρι να µας δώσει ένα παχύρρευστο κουρκούτι (χυλό).
Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε ένα µέτριο τηγάνι.
Κόβετε τα χαλλούµια σε 10 ισότιµα µέτρια κοµµάτια. Όταν βράσει αρκετά το λάδι, τα βουτάτε στο χυλό, φροντίζοντας να τα καλύψει από όλες τις µεριές και τα τηγανίζετε αµέσως, ανά τρία καλύτερα, για να µην κολλήσουν µεταξύ τους. Μόλις ροδίσουν από τη µια µεριά τα γυρίζετε από την άλλη και µόλις ροδίσουν τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.
Την ώρα που θα σερβίρετε τα γαρνίρετε µε µέλι και σησάµι.
TIP: Αν θέλετε το κουρκούτι το φτιάχνετε και µε σόδα ή ακόµη και µε νερό στη θέση της µπίρας.