Ζαμπονοτυρόπιτα

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γάλα, τα αβγά και το αλατοπίπερο. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε τα 2 φλιτζάνια τυρί, με το ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι. Λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψί, διαμέτρου 24εκ. και τοποθετείτε ένα κομμάτι λαδόχαρτο που να καλύπτει την επιφάνεια του δοχείου.

Απλώνετε ένα φύλλο κρούστας πάνω στον πάγκο εργασίας, λαδώνετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με τρεις κουταλιές μίγμα τυριού, μαζεύετε ακανόνιστα το φύλλο και το τοποθετείτε στο ταψί, ξεκινώντας από τα τοιχώματα. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να καλύψετε το ταψί πλήρως.

Περιλούζετε τα φύλλα με το μίγμα αβγού, πασπαλίζετε από πάνω με το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 25-30’.