Συμβουλή Διατροφολόγου: Προσθέστε ανάμικτα μούρα για έξτρα υγιεινή νοστιμιά! Όλα τα μούρα και προπαντός τα μύρτιλα (blueberries) είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία!
Στεφανία Μιτσίδη
250γρ. Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
250ml πλήρες γάλα
1 αυγό
1 κουταλιά μπέϊκιν πάουντερ
2 κουταλιές φυτικό λάδι
1 πρέζα κανέλα
½ κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέϊκιν πάουντερ.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε μαζί το γάλα, το αυγό, τη βανίλια και το φυτικό λάδι.
Ρίχνετε τα υγρά υλικά μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε απαλά μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
Μην ανησυχείτε εάν το μίγμα σας έχει σβώλους.
Αφήνετε το μίγμα να φουσκώσει για 20 λεπτά περίπου.
Σε ένα ζεστό τηγάνι, βάζετε 2 κουταλιές μίγμα και σχηματίζετε τις τηγανίτες με το κουτάλι.
Αφήνετε την κάθε τηγανίτα να ψηθεί για 1 λεπτό και μετά τη γυρίζετε από την άλλη πλευρά.
Οι τηγανίτες σας είναι έτοιμες όταν αποκτήσουν ένα καφέ-χρυσό χρώμα.