Αστακοί με αρωματικό βούτυρο και σπαράγγια
Υλικά
2 μικροί αστακοί (με τα κεφάλια και τις δαγκάνες μπορείτε να φτιάξετε την «μπισκ αστακού»)
8 (½ κιλό περίπου) πολύ μικρές φρέσκιες πατατούλες, με τη...
Λινγκουίνι με αχιβάδες
ΥΛΙΚΑ• 30 γρ ελαιόλαδο• 60 γρ βούτυρο ανάλατο• 4 σκελίδες σκόρδα• 1-2 καυτερές πιπεριές ή ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι• 300 γρ ντοματίνια μοιρασμένα• 1...
Στρείδια Ρομανόφ
Υλικά
12 στρείδια
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ή πολύ τρυφερά φυλλαράκια από φρέσκο κρεμμυδάκι
½ φλ. σάουαρ κριμ (Sour Cream)
1 κουταλιά βότκα
1 μικρό βαζάκι κόκκινο αυγοτάραχο (Lump...
Τιραμισού
Υλικά
400γρ. µπισκότα Cantucci
300ml καφέ espresso – 6 δόσεις καφέ
500 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωµένη σε µπεν µαρί
500 γρ. Mascarpone
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι του καφέ...
Μπισκότα γεμιστά με fudge
Υλικά
260 γρ αλεύρι φαρίνα
30 γρ κακάο
1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
165 γρ βούτυρο ανάλατο
30 γρ ηλιέλαιο
160 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 μεγάλο αυγό
1 φακελάκι βανίλια
½ κουταλάκι αλάτι
Για το...
Μύδια γεμιστά
Υλικά16 μεγάλα μύδια κατεψυγμένα, σε μισό όστρακο2 φλ. λευκό κρασί50 γρ. βούτυρο ανάλατο¼ φλ. κρεμμύδι κόκκινο2 κουταλιές αλεύρι φαρίνα¼ φλ. κρέμα γάλακτος½ κουταλάκι μουστάρδα...
Κέικ σοκολάτας που λιώνει στο στόμα
Υλικά
4 αυγά
½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι βανίλια
125 γρ. (πάνω από 1/2 πακέτο- ελέγξτε το βάρος αναγράφεται πάνω) + επιπλέον για...
Choco-espresso
Υλικά
4 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα
60 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη
1 αυγό + 1 κρόκος
1 ½...
Pepper steak με σπαράγγια
Υλικά
2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου
1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο
2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού
2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού
1/3 φλ. ξηρό...
Γαριδομακαρονάδα
Υλικά
250 γρ. (½ πακέτο) ταλιατέλες
250 γρ. μεγάλες, ωμές γαρίδες
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
½ κρασοπότηρο λευκό, ξηρό...
Λιγκουίνι με μύδια
Υλικά
500γρ μύδια
200γρ λευκό κρασί
20γρ ελαιόλαδο
60γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
200γρ λιγκουίνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τα μύδια με κρύο νερό και αφαιρείτε τυχόν τριχούλες που μπορεί να...
Ντιπ με αβοκάντο και κόλιανδρο
Γκουακαμόλε, παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ και αποτελεί μία από τις καλύτερες και πιο διαδεδομένες νηστίσιμες σάλτσες. Βασικό συστατικό του είναι φυσικά το αβοκάντο.
Υλικά
2 αβοκάντο
1 ντομάτα...
Cake με φράουλες και τυρί κρέμα
Υλικά
Για τον πουρέ φράουλας:
350 γρ φράουλες
80 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
Για την κρέμα τυριού
200 γρ τυρί κρέμα
400 γρ γάλα ζαχαρούχο
1 βανίλια
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι ξίσμα λεμονιού
15...
Ρύζι με σαφράν και κοτόπουλο
Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που θα κλέψει τις εντυπώσεις με τη γεύση, αλλά και την ιδιαίτερη... εμφάνισή του.
Υλικά
1 φλ. ρύζι μπασμάτι
2 φλ. χοιρινό...
Τσίζκεϊκ σοκολάτα-βανίλια
Υλικά
200 γρ μπισκότα τύπου Digestive
1 κουτάλια κακάο
1 κουταλιά ζάχαρη καστανή
70 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
1 κουταλιά καφέ στιγμιαίο
1 ½ κουταλιά ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές νερό που...
Όστρακα γεμιστά
Είναι η καλύτερη εποχή τους και από την Ελλάδα έχουμε ολόφρεσκες γυαλιστερές και κυδώνια.
Χρόνος: ½ ώρα + 1 ώρα αναμονή
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο
Υλικά (για 12...
Moυς σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος
1 συσκευασία (170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert
1 κουταλάκι (6ml) εκχύλισμα βανίλιας ή 2 φακελάκια βανίλια
1 κουταλιά (10γρ.) κακάο κοσκινισμένο
Για το...
Γαλλική κρεμμυδόσουπα με κόκκινα κρεμμύδια
Χρόνος: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4 άτομα):
2 κουταλιές ελαιόαλδο
4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (σύνολο 600 γρ. περίπου)
1 λίτρο (4 φλ.) ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή...
Ο πιο σοκολατένιος κορμός
ΥΛΙΚΑ• 16ο γρ αλεύρι φαρίνα• ½ κουταλάκι σόδα• ½ κουταλάκι baking powder• ¼ κουταλάκι αλάτι• 55 γρ ΙΟΝ κακάο• 125 ml νερό ζεματιστό• 115...
Μπριζόλα μοσχαρίσια T-bone με σπαράγγια
Χρόνος: ½ ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο
Υλικά (για 2 άτομα):
1 μπριζόλα T-bone, πάχους 2 ½ εκ. περίπου
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κοφτή κουταλιά βούτυρο
1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες (προαιρετικά)
2...
Cheesecake με σάλτσα κόκκινων φρούτων
ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (500γρ.) μπισκότα τύπου digestive• ½ συσκευασία (125γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια τη γέμιση• 3 συσκευασίες (600γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)• 2 φλ....