Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 6 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 6-8 αυγά ορτυκιού ξιδάτα κομμένα στη μέση 1 μικρή ρίζα κολοκάσι ½ φλ. σπόρους ροδιού ½ κουταλάκι κάρι 1...

Mία συνταγή with a twist από τη Μαρία Κοντολουκά Θωμά δημιουργό του blog Wednesday Morning Coffee. Συστατικά 1 κιλό πατάτες baby 3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μια χούφτα ψιλοκομμένου...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 800 γρ. τόφου (βιολογικό καλύτερα), 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, ½ φλ. σόγια σος, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, Λίγο σησάμι, Λίγο λάδι για...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά Ρόδι βινεγκρέτ • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια • 1 κουταλιά...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά είναι το «Μακλούμπε» (Maklubeh). Αρνί με μπαχαρικά, στοιβαγμένο σε ένα βουνό από ρύζι και...

Αν βαρεθήκατε τη συνηθισμένη γεύση του κουνουπιδιού, μπορείτε με τα κατάλληλα υλικά να το κάνετε πικάντικο. Σημειώστε πως είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα...

Συστατικά 4 φλ. κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότο λεπτοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, ½ φλ. σταφιδάκια, 1/3 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

Πάντα λάτρευα τα νηστίσιμα ντολμαδάκια. Είναι πιο ελαφριά, πιο οικονομικά και το ίδιο χορταστικά. Συνοδεύστε τα με μπόλικη πράσινη σαλάτα. Μπορείτε και να τα...

Συστατικά 6 μάλλον μεγάλες, σφικτές, κόκκινες ντομάτες + 1 επιπλέον τεμαχισμένη, 6 χρωματιστές πιπεριές, ¾ φλ. ρύζι γλασέ, 6 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο, 1...

Συστατικά 1 φλ. κίτρινη φάβα (λουβάνα), 1 μικρό/μέτριο κρεμμύδι (κόκκινο καλύτερα) πολύ ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες, ½-1 πράσινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και πολύ ψιλοκομμένη, ½ κοφτό κουταλάκι...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, μια σαλάτα με φακές που φτιάχνει το εστιατόριο Petite Maison στο Λονδίνο. Είναι δροσερή και συνάμα χορταστική...

Ακόμη και αν δεν συμπαθείτε το κουνουπίδι, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη. Και επιπλέον είναι χαμηλή σε θερμίδες. Συστατικά 1 μεγάλο κουνουπίδι,...

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τέρμερικ με 1 κοφτό κουταλάκι κάρι. Συστατικά 2 φλ. ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1...

Συστατικά 6 μέτριες ντομάτες, 5 μέτριες πατάτες, 3 μέτρια κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα), 4 μέτρια κολοκυθάκια, 2 κλωνάρια σέλινο, 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 ½ κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο, ½ κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο...

Συστατικά 1 φλ. κινόα, 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans), 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια. #Για τη βινεγκρέτ:# 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μέλι ή νέκταρ αγαύης ή...

Συστατικά ½ κιλό μικρά, ολόφρεσκα μανιταράκια (ολόκληρα) 1 ½ φλ. άσπρο ξίδι ½ φλ. νερό ½ -1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι 2-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κοφτό κουταλάκι...

Συστατικά 2 ½ φλ. άσπρα φασόλια (µέτρια, όχι πολύ ψιλά), 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκοµµένο, 1 καρότο σε µικρά κυβάκια, 2 κόκκινες πιπεριές σε µικρά κυβάκια, µερικά φυλλαράκια δεντρολίβανο, ψιλοκοµµένα, 1...

ΤΙP Ταχινοσαλάτα: Χτυπάτε για µερικά δευτερόλεπτα στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ 2/3 φλ. ταχίνι µε 2/3 φλ. χλιαρό νερό, αλάτι (½ κοφτό κουταλάκι) και 1-2...

TIP Ένας υγιεινός τρόπος να σερβίρετε λαχταριστές, τραγανές «τηγανητές» πατάτες, µε ελάχιστα λιπαρά σαν µεζεδάκι. Συστατικά 700 γρ. (περίπου) µικρές πατατούλες (Baby), κοµµένες στη µέση κατά µήκος...

TIPS Προσέξτε, αν η συσκευασία γράφει «μαυρομάτικα» θα πει ότι τα λουβιά δεν είναι κυπριακά και δεν μαλακώνουν γρήγορα. Γι’ αυτό και θα πρέπει να...