Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε στη μέση. Μπήγετε στο κέντρο της βάσης της κάθε μπανάνας από ένα ξυλάκι.

Τις απλώνετε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος ή ταψί που έχετε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα και τις βάζετε στην κατάψυξη για ½ ώρα.

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Δηλαδή, βάζετε λίγο νερό σε μία μικρή κατσαρόλα και την τοποθετείτε στη φωτιά.

Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και στερεώνετε επάνω στην κατσαρόλα ένα μπολ, ανοξείδωτο ή γυάλινο, στο οποίο βάζετε τη σοκολάτα. Προσοχή, οι υδρατμοί δεν πρέπει να έρθουν σε επαφή με τη σοκολάτα.

Ανακατεύετε 2-3 φορές μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τη σοκολάτα σε ένα γυάλινο μπολ και να την τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.

Τη βγάζετε, ανακατεύετε και τη βάζετε για ακόμα 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει εντελώς.

Αφήνετε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς και τη βάζετε σε ένα στενόμακρο ποτήρι που να χωράει μέσα τις μπανάνες.

Βάζετε τη χρωματιστή τρούφα, την τριμμένη καρύδα και την καρυδόψιχα (ή ό,τι άλλα υλικά σας αρέσουν) σε 3 διαφορετικά μπολ.

Βουτάτε τις μπανάνες στη σοκολάτα, να καλυφθούν ολόκληρες.

Τις αφήνετε για λίγο πάνω από το ποτήρι για να φύγει η περισσή σοκολάτα.

Έπειτα, τις ρολάρετε είτε στην τρούφα, είτε στην τριμμένη καρύδα ή στην καρυδόψιχα.

Βάζετε καινούρια αντικολλητική λαδόκολλα και τοποθετείτε επάνω τις μπανάνες.

Τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να παγώσουν καλά οι μπανάνες.

Αν θα τις αφήσετε περισσότερο (2 ώρες και πλέον) πριν τις σερβίρετε, τις βγάζετε για 10 -15 λεπτά από το ψυγείο να μαλακώσουν λίγο.

Αν θα τις αφήσετε για περισσότερο από μία μέρα στην κατάψυξη τις σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη ή τις βάζετε σε αεροστεγές σκεύος.

Διατηρούνται μέχρι και μία εβδομάδα.