• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κέικ καρότου με κρέμα τυριού

 


Συστατικά

  • 4 αυγά,
  • ¾ φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.),
  • 1/3 φλ. γάλα,
  • 3 φλ. καρότο τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
  • 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
  • 1 ½ κουταλάκι κανέλα,
  • 1 πρέζα γαρίφαλο,
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
  • 1 πρέζα αλάτι,
  • 1 φλ. ανανά (φρέσκο ή από κονσέρβα) ψιλοκομμένο,
  • 1 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη.
  • Για την κρέμα τυριού:
  • 1 φλ. ζάχαρη άχνη,
  • ½ φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 2/3 φλ. (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese),
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
  • Για το στόλισμα:
  • καρότα από ζαχαρόπαστα,
  • σοκολατένια λαγουδάκια και αυγά.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C.

  • Βήμα 2

    Στρώνετε στη βάση ενός στρογγυλού ταψιού με διάμετρο 24 εκ. και αποσπώμενα τοιχώματα αντικολλητική λαδόκολλα και λαδώνετε καλά (βάση και πλαϊνά).

  • Βήμα 3

    Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

  • Βήμα 4

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό.

  • Βήμα 5

    Μετά, προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν.

  • Βήμα 6

    Ρίχνετε το λάδι, το γάλα και το τριμμένο καρότο.

  • Βήμα 7

    Ανακατεύετε και προσθέτετε λίγο – λίγο το μίγμα αλευριού χτυπώντας με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

  • Βήμα 8

    Σταματάτε το μίξερ, μαζεύετε ό,τι έμεινε στα τοιχώματά του και ξαναχτυπάτε.

  • Βήμα 9

    Κατεβάζετε το μπολ από το μίξερ και ενσωματώνετε στο μίγμα τον ανανά και την καρυδόψιχα, ανακατεύοντας κυκλικά με μία σπάτουλα.

  • Βήμα 10

    Βάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

  • Βήμα 11

    Για να δείτε ότι είναι ψημένο μπήγετε στο κέντρο του κέικ ένα ξύλινο σουβλάκι, αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμο.

  • Βήμα 12

    Το αφήνετε να κρυώσει.

  • Ετοιμάζετε το γλάσο:
  • Βήμα 1

    Στον κάδο του μίξερ βάζετε το βούτυρο και χτυπάτε καλά να μαλακώσει εντελώς.

  • Βήμα 2

    Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

  • Βήμα 3

    Βάζετε το τυρί κρέμα, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και χτυπάτε.

  • Για το στήσιμο:
  • Βήμα 1

    Μπήγετε ένα μαχαίρι γύρω – γύρω από το κέικ για να ξεφορμαριστεί ομοιόμορφα.

  • Βήμα 2

    Ανοίγετε τα πλαϊνά του ταψιού και το τοποθετείτε σε μία ωραία βάση για κέικ.

  • Βήμα 3

    Απλώνετε από πάνω την κρέμα τυριού και στολίζετε με καρότα από ζαχαρόπαστα, σοκολατένια λαγουδάκια και αυγά.

  • Βήμα 4

    Εναλλακτικά, μπορείτε να στολίσετε το κέικ με καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Βιβλία Γεύσης
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 15/10/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Μπισκότα βρώμης
  • Μπισκότα με σοκολάτα και μύρτιλα
  • Σοκολατένια τετράγωνα με μπισκότα και ξηρούς καρπούς
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185309

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634874

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605304

  • Γιουβαρλάκια

    591324

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561413

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department