Υλικά
500 γρ. άπαχο χοιρινό κιμά
70 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
50 γρ. νιφάδες βρώμης
60 γρ. γλυκό κιτρόμηλο
Λίγο αλάτι
Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι
50 γρ. blue cheese
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε λεκάνη και προσθέτουμε τον κιμά, τις νιφάδες βρώμης, το γλυκό κιτρόμηλο ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε πολύ καλά. Θρυμματίζουμε το blue cheese και το προσθέτουμε στον κιμά. Ζυμώνουμε ελαφρά και πλάθουμε σε μικρά μπιφτεκάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί, πάνω σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40’ περίπου.
Σερβίρουμε αμέσως.