ΑρχικήΠεριοδικά

Περιοδικά

Σοκολατένια βασιλόπιτα

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο, 5 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, 4/5 φλ. χυμό πορτοκάλι, ¾ φλ. φουντούκια, ½...

Φιλέτο βοδινό Wellington

Ένα πολύ εγγλέζικο πιάτο, σχεδόν απαραίτητο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, που λέγεται ότι πήρε το όνομά του από τον Arthur Wellesley, 1o δούκα του Wellington....

Χριστουγεννιάτικο χωριό

<stronΣημείωση: Royal icing - Αβγόγλασο Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με το φτερό στην πιο χαμηλή ταχύτητα για 10...

Κέικ με ροκφόρ και αχλάδια

Tip Αν δεν βρούμε αχλάδια κομπόστα, βράζουμε 6 αχλάδια σε νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά και τα κόβουμε στη μέση. Συστατικά 350 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία...

Ελιόπιτα τυλιχτή

Tip Αν θέλετε αντί μαγιά μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη 3 1/2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ. Έτσι δεν θα περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη. Φτιάχντε την...

Μπισκότα σοκολάτας Vs Μπισκότα με ταχίνι

ΦΑΕ ΑΥΤΟ Μπισκότα σοκολάτας ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 116 kcal (ανά μερίδα) γρ. ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ: 3.5γρ. ΛΙΠΟΣ: 5.8 γρ. ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ: 3 γρ. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 0.8mg ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ 1φ (240γρ.) γάλα - εβαπορέ άπαχο 1φ (240γρ.)...

Αμερικάνικα πάνκεϊκ

Σημείωση: Αν ο χυλός σας πήξει πολύ προς το τέλος του ψησίματος, τον αραιώνετε με 1-2 κουταλιές γάλα. Συστατικά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/3...

Μπουκιές καραμελωμένης σοκολάτας με αλάτι

Tip Δεν χρησιμοποιούμε κανονικό αλάτι, γιατί ο κόκκος του είναι μικρός, θα λιώσει και θα κάνει το μείγμα υπερβολικά αλμυρό. Συστατικά 180 γρ. βούτυρο αγελάδας, 90 γρ. κουβερτούρα...

Ταλιατέλες με γαρίδες και τσίλι

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Το ξέρατε ότι το τσίλι είναι αφροδισιακό; Γι’ αυτό άλλωστε είναι και αποδεδειγμένα εθιστικό. Όπως ακριβώς αυτή η μακαρονάδα. Συστατικά 20 μεγάλες γαρίδες ακαθάριστες 4...

Smoothie με μπανάνα και αβοκάντο

ΑΝΤΡΙΑ ΧΡΙΣΤΟΦΗ  κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Συστατικά 1 μπανάνα ξεφλουδισμένη κατεψυγμένη ½ ώριμο αβοκάντο ξεφλουδισμένο 1 κουταλιά λάδι καρύδας Νερό. Βήματα Βάζετε όλα τα συστατικά της συνταγής σε ένα μπλέντερ και τα...

Τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο

Συστατικά #Για τη βάση# 80 γρ. ζάχαρη άχνη, 110 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη, 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 αβγά, 2 ασπράδια...

Φιλέτο ψαριού με κρασί

Με την Εύη Ομήρου Tip: Το σερβίρετε με ένα ωραίο λευκό, παγωμένο Chardonnay. Συστατικά 6 - 8 φιλέτα φρέσκο ή κατεψυγμένο ψάρι (αν προτιμάτε κατεψυγμένο το αφήνετε...

Namelaka

Συστατικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, 5 γρ. φύλλα ζελατίνας, 10 γρ. γλυκόζη (στα σουπερμάρκετ), 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά. + ένα από τα ακόλουθα είδη σοκολάτας: 260...

Τούρτα Fresh (λευκή με φρούτα)

Tip Αν θέλουμε να φτιάξουμε στρογγυλή τούρτα, χρησιμοποιούμε φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Τip-Μπισκότο βουτύρου Εάν θέλουμε να κάνουμε σοκολατένια μπισκότα, αφαιρούμε 50 γρ. αλεύρι και προσθέτουμε 50...

Το σάντουιτς της Βικτόριας

Συνοδεύει συνήθως το τσάι και είναι αφιερωμένο στη βασίλισσα Βικτόρια, όπως πολλά άλλα γλυκά. Συστατικά #Κέικ# 225 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για τις...

Κουνέλι σοτέ με μπίρα

Συστατικά 1 μεγάλο κουνέλι, τεμαχισμένο, 6 μέτρια καρότα, 600 γρ. μικρά μανιταράκια , ολόκληρα, 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε χοντρά φετάκια, 1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκου...

Τέλεια σπιτική πίτσα με προσούτο

    Συστατικά #Ζύμη# 1 φακελάκι μαγιά, 2 φλ. χλιαρό νερό, ½ κουταλάκι ζάχαρη, 4 φλ. αλεύρι χωριάτικο + λίγο επιπλέον, 1 γεμάτο κουταλάκι αλάτι, λίγο ελαιόλαδο #Σάλτσα ντομάτας# 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1...

Αρνίσια παϊδάκια µε σάλτσα µαυροδάφνης

    Συστατικά 12 αρνίσια παϊδάκια, 3 κλωνάρια φρέσκο θυµάρι, 2 φύλλα φασκόµηλο, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. #Για τη σάλτσα# 1 φλ. µαυροδάφνη, 1 κουταλιά µαύρη ζάχαρη, 1 φλ. σάλτσα Gravy, 1 κουταλιά κορν φλάουερ. Βήματα Χτυπάτε...

Λαβράκι με ψητά λαχανικά

Με τον Chef Γιώργο Ερωτοκρίτου Συστατικά 4 φιλέτα λαβράκι, 2 κοτσάνια σέλινο, 3 πιπεριές Φλωρίνης, 2 κολοκυθάκια, 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη, ½  κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλάκι κόκκους από μαύρο...

Tαχινόπιτα τυλιχτή με καρύδια

Tip Για περισσότερη ποικιλία βάλτε στη γέμιση αμύγδαλα ή και φιστίκια Αιγίνης. Με τη Γιώτα Ηροδότου, Eκπαιδεύτρια μαγειρικής. Συστατικά 7 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self –Raising), 1...

Κριθαράκι με γαρίδες

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτό το πιάτο είναι ένας συνδυασμός του πιάτου «γαρίδες σαγανάκι» και κριθαράκι με ντομάτα. Είναι πολύ εύκολο φαγητό και ταΐζει πολλούς....