ΥΛΙΚΑ
2 φλ. (500γρ.) παγωμένη κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 κονσέρβα (397γρ.) ζαχαρούχο γάλα
7-8 κουταλιές γλυκό του κουταλιού βατόμουρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ, την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι μόλις να αρχίσει να αφρατεύει.
Βάζουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια αφράτη σαντιγί.
Βάζουμε τις 4 κουταλιές από το γλυκό του κουταλιού βατόμουρο και ανακατεύουμε. Βάζουμε μια πλαστική μεμβράνη σε μία μεταλλική ορθογώνια φόρμα. Για να κολλήσει καλύτερα η πλαστική μεμβράνη, βρέχουμε τη φόρμα με λίγο νερό. Βάζουμε τη μισή ποσότητα από τη σαντιγί στη φόρμα και σκορπάμε επάνω το υπόλοιπο γλυκό. Βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγί και κλείνουμε με την πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε το παγωτό στο ψυγείο και αφήνουμε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ. Σερβίρουμε, περιχύνοντας με έξτρα γλυκό βατόμουρου.
