ΥΛΙΚΑ
• 1 φλ. (130γρ.) μήλα Granny Smith Marlene
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλ. (70γρ.) βρώμη
• 1 κουταλάκι (4 γρ.) κανέλα
• ½ κουταλάκι (2γρ.) μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• ¼ φλ. (40γρ.) καρύδια χοντροκομμένα
• ½ φλ. (125γρ.) βούτυρο ανάλατο
• 3/4 φλ. (120γρ.) μαλακή καστανή ζάχαρη (Light brown sugar)
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C. Στρώνετε αντικολλητική λαδόκολλα σε 2 ταψιά.
Κόβετε τα μήλα σε μικρά κυβάκια και βάζετε το λεμόνι. Ανακατεύετε.
Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι, τη βρώμη, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα καρύδια.
Βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Βάζετε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και βάζετε λίγο – λίγο το μίγμα αλευριού. Τέλος, προσθέτετε τα μήλα και ανακατεύετε.
Mε ένα scoop παγωτού ή με μία ζυγαρία κάνετε μπάλες 50γρ. Τις βάζετε στο ταψί αφήνοντας 2 εκ. απόσταση μεταξύ τους. Τις πιέζετε ελαφρά και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
