ΥΛΙΚΑ
150 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά
2 κ.γ. ελαιόλαδο
Λίγο σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα
Για τις γαρίδες:
12 γαρίδες
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 κ.γ. κόρν σταρτς
Για τη σος:
3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι
1 κ.σ. τεριγιάκι σος
2 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζετε τις γαρίδες με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε.
Σε ένα τηγάνι ζεστό σοτάρετε σε μέτρια φωτιά τις γαρίδες με το 1 κ.γ. ελαιόλαδο για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν και μετά τις αφαιρείτε.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτετε το άλλο 1 κ.γ. ελαιόλαδο με τα λαχανικά και το πιπέρι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, τοποθετώντας τα στη συνέχεια σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, ψήνετε τη σος για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε τις γαρίδες και τα λαχανικά και ανακατεύετε μέχρι η σος να πήξει ελαφρά.
Γαρνίρετε με σουσάμι και σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι.
