Αρχική Ορεκτικά Ζεστά Σαγανάκια με ντομάτες, λουκάνικα, φέτα κι ελιές

Σαγανάκια με ντομάτες, λουκάνικα, φέτα κι ελιές

TIP
Σερβίρετε τα σαγανάκια ζεστά, ή χλιαρά, είτε σαν μεζεδάκι είτε σαν ελαφρύ γεύμα με φρέσκο
χωριάτικο ψωμί.

Συστατικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
6 μεγάλες κόκκινες, σφικτές ντομάτες,
1 μεγάλη ή 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες,
4 κυπριακά λουκάνικα κομμένα σε μπουκιές,
½ φλ. μαύρες ελιές, κομμένες σε φετάκια,
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη,
2 κουταλιές ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη, μαϊντανό για το σερβίρισμα, αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και αλείφετε με 2 κουταλιές από το λάδι 4 ατομικά πυρίμαχα σκεύη ή 1 πυρίμαχο ταψάκι.

Κόβετε κάθε ντομάτα σε τέταρτα (φετάκια, όχι ροδέλες) και αφαιρείτε τα σπόρια τους.

Τις βάζετε με τη φλούδα προς τα κάτω στα σκεύη  (6 φέτες στο καθένα ή όλες στο ταψί), τις αλατοπιπερώνετε, τις πασπαλίζετε με το σκόρδο και τις ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ύστερα, μπήγετε ανάμεσά τους τα λουκάνικα.

Ψήνετε τις ντομάτες με τα λουκάνικα στο φούρνο για 20-30 ή μέχρι που οι ντομάτες να μαλακώσουν καλά, να μαζέψουν και να αρχίσουν να κατεβάζουν το χυμό τους.

Βγάζετε τα σκεύη (ή το ταψί) από το φούρνο και σκορπάτε απάνω τη φέτα, τα φετάκια των ελιών και τη ρίγανη.

Ρυθμίζετε το θερμοστάτη του φούρνου στο γκριλ και βάζετε τα σκεύη ή το ταψάκι 10 περίπου εκ. από την εστία της φωτιάς (όχι εντελώς κάτω από το γκριλ).

Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 3-5 λεπτά ή μέχρι η φέτα να αρχίσει να ροδίζει.

Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ