Αρχική Ορεκτικά Ζεστά Κολοκυθάκια σε κουρκούτι

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι

 

 

Συστατικά
3 μέτρια/μεγάλα κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα) σε λεπτές ροδέλες,
1 φλ. (περίπου) αλεύρι,
1 μικρό τενεκεδάκι μπίρας,
μπόλικο λάδι για τηγάνισμα,
αλάτι.
Βήματα

Πασπαλίζετε τα κολοκυθάκια με μπόλικο αλάτι και τα αφήνετε για μίνιμουμ ½ ώρα σε ένα σουρωτήρι να κατεβάσουν το νερό τους και να στραγγίσουν.
#Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το κουρκούτι:# Βάζετε 3 γεμάτες κουταλιές αλεύρι σε ένα μπολ και ρίχνετε μέσα λίγο παραπάνω από ½ τενεκεδάκι μπίρα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα για να γίνει ένα λείος χυλός.

Σε ένα  δεύτερο μπολ βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύετε μέσα λίγο αλάτι.

Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει.

Βουτάτε ένα-ένα τις ροδέλες των κολοκυθιών πρώτα στο χυλό και αμέσως μετά, τα αλευρώνετε στα γρήγορα στο δεύτερο μπολ (έτσι θα γίνουν τραγανά).

Τα ρίχνετε ένα-ένα μέσα στο καυτό λάδι και τα τηγανίζετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά, γυρίζοντάς τα στο μέσο του ψησίματος.

Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια. (Αν χρειαστεί λίγο ακόμη κουρκούτι, συμπληρώνετε με το υπόλοιπο της μπίρας και λίγο ακόμα αλεύρι).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ